Pet Saaf Karne Ka Gharelu Nuskha: आजकल की भागदौड़ भरी जिंदगी, फास्ट फूड का बढ़ता चलन और बैठकर काम करने की लाइफस्टाइल ने हमारी पाचन क्रिया पर गहरा असर डाला है. कब्ज, गैस, अपच, एसिडिटी जैसी समस्याएं आम हो गई हैं. कई लोग सुबह पेट साफ न होने की समस्या से जूझते हैं और इसका सीधा असर पूरे दिन की एनर्जी पर पड़ता है. आयुर्वेद में भोजन को ही औषधि माना गया है. हमारे डेली डाइट में अगर थोड़ा सा बदलाव लाया जाए, तो कई समस्याओं से बचा जा सकता है. हम सभी रोजाना रोटी तो खाते ही हैं, लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि अगर आटा गूंथने से पहले उसमें कुछ खास चीजें मिला दी जाएं, तो वह सिर्फ पेट भरने का जरिया नहीं बल्कि सेहत का संजीवनी भी बन सकती है?
आज हम आपको बताएंगे कि कौन-सी 3 आयुर्वेदिक चीजें आटे में मिलाकर आप अपनी पाचन शक्ति बढ़ा सकते हैं, पेट हल्का रख सकते हैं और हर सुबह बिना किसी परेशानी के पेट साफ कर सकते हैं.
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क्यों जरूरी है पाचन शक्ति का मजबूत होना?
पाचन शक्ति ही हमारे स्वास्थ्य की बुनियाद है. जब खाना अच्छे से पचता है, तो शरीर को सही पोषण मिलता है, एनर्जी बनी रहती है और रोग प्रतिरोधक क्षमता भी मजबूत होती है। वहीं खराब पाचन का मतलब है:
- गैस और एसिडिटी
- पेट में भारीपन
- नींद न आना
- स्किन प्रॉब्लम्स
- इम्यून सिस्टम कमजोर होना
- वजन बढ़ना या घट जाना
अगर आप भी इन समस्याओं से परेशान हैं, तो नीचे बताई गई तीन चीजें आटे में मिलाकर जरूर आजमाएं.
1. अजवाइन (Carom Seeds)
पाचन शक्ति बढ़ाने में रामबाण. अजवायन को आयुर्वेद में ‘उष्ण' यानी गर्म प्रकृति का माना जाता है, जो पेट की समस्याओं को दूर करने में बेहद लाभकारी है.
फायदे:
- गैस और एसिडिटी को दूर करता है.
- पाचन एंजाइम्स को सक्रिय करता है.
- पेट में भारीपन और जलन को कम करता है.
- सुबह पेट साफ करने में मदद करता है.
कैसे मिलाएं:
- 1 किलो आटे में 1 चम्मच अजवायन पाउडर मिलाएं.
- अगर पाउडर न हो, तो हल्का सा दरदरा कूटकर भी मिला सकते हैं.
- आटा गूंथते वक्त इसे अच्छे से मिलाएं.
सावधानी:
अजवायन की मात्रा सीमित रखें। ज्यादा सेवन करने से शरीर में गर्मी बढ़ सकती है.
2. सौंफ (Fennel Seeds)
मीठा स्वाद, लेकिन जबरदस्त औषधीय गुण. सौंफ को आमतौर पर खाना खाने के बाद माउथ फ्रेशनर के तौर पर खाया जाता है, लेकिन इसके औषधीय गुण कमाल के हैं.
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फायदे:
- पाचन एंजाइम्स को सक्रिय करता है.
- भूख बढ़ाता है.
- एसिडिटी और जलन में राहत देता है.
- मल को मुलायम बनाता है जिससे कब्ज नहीं होती.
कैसे मिलाएं:
- 1 किलो आटे में 1.5 चम्मच सौंफ का पाउडर मिलाएं.
- चाहें तो हल्का सा भूनकर दरदरा कूट सकते हैं.
टिप्स:
सौंफ की तासीर ठंडी होती है, इसलिए गर्मी के मौसम में यह खास फायदेमंद है.
3. अजमोद बीज (Celery Seeds या Radhuni)
कम ही लोग जानते हैं इसका फायदा, अजमोद यानी राधुनी या वायविडंग (Wild Celery) भारतीय रसोई में बहुत कम इस्तेमाल होता है, लेकिन इसका औषधीय महत्व भी है.
फायदे:
- लीवर को डिटॉक्स करता है.
- पेट फूलना, मरोड़ और गैस की समस्या में असरदार.
- मूत्र विकारों में भी लाभदायक.
- मल त्याग को नियमित करता है.
कैसे मिलाएं:
- 1 किलो आटे में 1 चम्मच अजमोद बीज पाउडर मिलाएं.
- जरूरत हो तो अजमोद को भूनकर पीस लें.
इन तीनों चीजों को मिलाकर आटा गूंथने के फायदे
1. पेट हल्का और साफ: कब्ज की समस्या धीरे-धीरे खत्म हो जाती है.
2. बढ़ी हुई भूख और पाचन शक्ति: खाना अच्छे से पचता है, जिससे थकान नहीं होती.
3. गैस और एसिडिटी से राहत: पेट में जलन, दर्द और भारीपन से छुटकारा.
4. वज़न में संतुलन: जब पाचन ठीक होता है, तो वजन नियंत्रित रहता है.
5. स्किन ग्लो करती है: अच्छा पाचन त्वचा की सेहत को भी सुधारता है.
और भी चीजें जो आप ट्राय कर सकते हैं
1. त्रिफला पाउडर
- हफ्ते में 1-2 बार आधा चम्मच त्रिफला पाउडर को आटे में मिलाकर रोटियां बनाएं.
- यह पेट की सफाई के लिए बेहद उपयोगी है.
2. अदरक पाउडर (सोंठ)
- सर्दी के मौसम में सोंठ की चुटकी भर मात्रा मिलाएं.
- यह शरीर को गर्म रखता है और अपच से बचाता है.
3. पुदीना पाउडर
पुदीना पाचन तंत्र को ठंडक देता है और गैस की समस्या दूर करता है.
किन लोगों को जरूर आजमाना चाहिए ये उपाय?
- जिन्हें सुबह पेट साफ नहीं होता.
- जिन्हें भोजन के बाद भारीपन महसूस होता है.
- जो रोज गैस और डकार की शिकायत करते हैं.
- जो ऑफिस में बैठकर काम करते हैं.
- जिन्हें बार-बार एसिडिटी होती है.
बच्चों और बुजुर्गों के लिए?
हां, लेकिन मात्रा का विशेष ध्यान रखें. बच्चों के आटे में सिर्फ सौंफ और थोड़ा अजवाइन ही मिलाएं. अजमोद भारी हो सकता है.
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आटे में चीजें मिलाकर रोटियां बनाना कितना सुरक्षित है?
यह पूरी तरह सुरक्षित है जब आप सीमित मात्रा में और अच्छी क्वालिटी की सामग्री का प्रयोग करते हैं. हर्ब्स और बीजों की तासीर का ध्यान रखना चाहिए:
- गर्म तासीर की चीजें ठंड में फायदेमंद होती हैं.
- ठंडी तासीर वाली चीजें गर्मियों में उपयोग करें.
रोजाना रोटी खाना हमारी संस्कृति का हिस्सा है, लेकिन हम उसमें थोड़ा सा बदलाव करके अपनी सेहत को कई गुना बेहतर बना सकते हैं. अजवाइन, सौंफ और अजमोद, ये तीन चीजें ना सिर्फ पाचन सुधारती हैं बल्कि शरीर को रोगों से लड़ने की ताकत भी देती हैं. तो अगली बार जब आप आटा गूंथें, तो इन तीनों चीजों को मिलाना न भूलें.
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(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)
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