Benefits of olive oil benefits : तेजी से डाइट कॉन्शियस हो रहे लोग अब खाने के तेल पर भी खास ध्यान देने लगे हैं. फैट फ्री खाने के नाम पर तेल को पूरी तरह डाइट से और खाने की थाली से बाहर नहीं किया जा सकता. ये तो तय है. पर, ऐसा तेल जरूर खाने में शामिल किया जा सकता है जो कम से कम फैट बढ़ाए या दूसरे फायदे पहुंचाए. इसी सोच के साथ तेजी से ऑलिव ऑयल (Olive Oil) खाने का चलन बढ़ा है. अगर ऑलिव ऑयल आपके किचन का भी अहम हिस्सा बनने जा रहा है तो पहले ये ध्यान रखें कि जो बोतल आप खरीद कर ला रहे हैं वो असली और सही ऑलिव ऑयल की ही हो. इसलिए ऑलिव ऑयल (Olive Oil) खरीदने से पहले कुछ खास बातों का ध्यान जरूर रखें.
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पैकिंग पर दें ध्यान
सबसे पहले ऑयल की पैकिंग पर ध्यान दें. ऑलिव ऑयल (Olive Oil) के कई फैशनेबल पैक मार्केट में उपलब्ध हैं. उनकी कीमत भी अलग अलग हो सकती है. याद रखिए आपको वही ऑलिव ऑयल खरीदना है जो कांच या प्लास्टिक की डार्क कलर की बोतल में हो. हल्के रंग की बोतल वाला ओलिव ऑयल न खरीदें. ट्रांसपेरेंट पैकिंग में ऑलिव ऑयल खराब हो जाता है.
कौन सा ऑलिव ऑयल है सही?
ऑलिव ऑयल (Olive Oil) के ढेरों प्रकार बाजार में उपलब्ध हैं. अगर खाने के लिए ऑलिव ऑयल का उपयोग कर रहे हैं तो एक्स्ट्रा वर्जिन या फिर एक्स्ट्रा लाइट ऑलिव ऑयल खरीदना बेहतर होगा. इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स काफी अच्छी मात्रा में होते हैं. जिसे आप खाना पकाने के साथ साथ फल, सब्जी, सलाद की टॉपिंग में भी उपयोग कर सकते हैं. वैसे बाजार में पोमेस ग्रेड ऑलिव ऑयल भी मिलता है. पर इसे खाने में ज्यादा फायदेमंद नहीं माना जाता.
किस मात्रा में खरीदें?
ऑलिव ऑयल को कभी भी ज्यादा मात्रा में न खरीदें. ऑलिव ऑयल जितनी बार हवा या रोशनी के संपर्क में आता है उसकी क्वालिटी पर असर पड़ता है. इस वजह से ऑलिव ऑयल (Olive Oil) को ज्यादा लंबे समय तक स्टोर करके रखने के उद्देश्य से नहीं खरीदा जाना चाहिए. खरीदते समय उसकी डेट पर भी जरूर ध्यान दें.
रंग पर भी ध्यान दें
ऑलिव ऑयल (Olive Oil) खरीदते समय सिर्फ उसकी बोतल ही नहीं उसके रंग पर भी ध्यान दें. ऑलिव ऑयल का रंग हल्का होता है. यदि तेल का रंग गाढ़ा, सफेद या पीला दिखे तो समझ जाएं कि वो मिलावटी है.
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