शरीर को दुरुस्त रहने के लिए अलग-अलग पोषक तत्वों की जरूरत होती है. प्रोटीन से मसल्स, स्किन, इंटर्नल ओर्गन्स खासकर दिल और दिमाग को फायदे मिलते हैं. इसके अलावा आंखों, बालों और नाखूनों को भी प्रोटीन (Protein) का फायदा मिलता है. हमारे इम्यून सिस्टम को भी एंटीबॉडीज बनाने के लिए प्रोटीन की जरूरत होती है. ऐसे में शरीर में प्रोटीन की कमी ना हो जाए इसका खास ख्याल रखना जरूरी होता है. आमतौर पर प्रोटीन की कमी पूरी करने के लिए अंडे या मीट का सेवन किया जाता है, लेकिन शाकाहारी लोगों के लिए भी प्रोटीन के स्त्रोत (Protein Sources) कुछ कम नहीं हैं. यहां न्यूट्रिशनिस्ट कुछ ऐसे ही प्लांट बेस्ड प्रोटीन के स्त्रोत बता रही हैं जिनसे शरीर को भरपूर मात्रा में प्रोटीन मिल जाता है. इन चीजों को खानपान का हिस्सा बनाना भी बेहद आसान है.
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प्लांट बेस्ड प्रोटीन के स्त्रोत | Sources Of Plant Based Protein
सत्तू - सत्तू प्रोटीन से भरपूर होता है. सत्तू (Sattu) में एसेंशियल अमीनो एसिड्स भी होते हैं और इसमें फाइबर की भी अत्यधिक मात्रा पाई जाती है. इसे ड्रिंक बनाकर पिया जा सकता है या फिर इसे आटे में मिलाकर परांठे बनाने में इस्तेमाल कर सकते हैं.
किनोआ - इसे कंप्लीट प्रोटीन कहा जाता है. किनोआ में सभी एसेंशियल अमीनो एसिड्स भी होते हैं. इसे फोल्डिंग-इन करके प्रोटीन की भी अच्छी मात्रा पाई जा सकती है.
पिस्ता - मुट्ठीभर पिस्ता खाने पर शरीर को 5 से 6 ग्राम तक प्रोटीन मिल जाता है. इसे स्नैक्स की तरह खा सकते हैं या स्मूदी या शेक्स में डालकर खा सकते हैं.
दालें - प्रोटीन पाने के लिए दालों को चावल के साथ मिलाकर खाएं. इनमें एसेंशियल अमीनो एसिड्स भी होते हैं. वहीं, चावल को वेट लॉस डाइट का हिस्सा भी बनाया जा सकता है.
ग्रीक योगर्ट - प्रोटीन पाने का सबसे आसान और अच्छा तरीका है ग्रीक योगर्ट (Greek Yogurt) खाना. ग्रीक योगर्ट खाने पर शरीर को 9 ग्राम तक प्रोटीन मिल जाता है. इसे स्नैक की तरह या फिर मील्स का हिस्सा बनाकर भी खाया जा सकता है.
अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.
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