Medicinal Uses Of Mustard Seeds: सरसों के बीज विटामिन और खनिज, फाइटोकेमिकल्स और अन्य एंटीऑक्सीडेंट से भरे हुए होते हैं. ये बीज अलग-अलग रंगों में उपलब्ध हैं और सरसों के बीज के स्वास्थ्य और औषधीय लाभ अनगिनत हैं. सदियों से व्यंजनों को बनाने के लिए भी इसका उपयोग किया जा रहा है. इसके पत्ते और बीज दोनों का उपयोग किया जाता है और यह आपके डिश को और अधिक स्वादिष्ट बनाता है. सरसों के बीज, जिसे हिंदी में 'सरसो' या 'राई' के नाम से भी जाना जाता है. सरसों के बीज सफेद, भूरे और काले रंग की किस्मों में मिलते हैं. सरसों के स्वास्थ्य लाभों की वजह से इसे दुनिया के सबसे हेल्दी चीजों में से एक माना जाता है. न सिर्फ यह कई रोगों से लड़ने में मदद कर सकता है बल्कि शरीर को हेल्दी रखने के साथ स्किन और बालों के लिए भी चमत्कार कर सकता है. सरसों के फायदों की लिस्ट काफी लंबी हैं. उनमें से कुछ के बारे में यहां बताया गया है.
सरसों के बीज के 10 बेहतरीन स्वास्थ्य लाभ | 10 Best Health Benefits Of Mustard Seeds
1. त्वचा के लिए चमत्कार
ये बीज कैरोटीन, ल्यूटिन, विटामिन ए, के और सी की उपस्थिति के कारण एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं, ये सभी उम्र बढ़ने को धीमा करने में मदद करते हैं. अगर एलोवेरा के साथ सरसों के बीज का इस्तेमाल किया जाए तो यह आपकी त्वचा को हाइड्रेट करने में मदद करता है साथ ही यह गुलाब के इसेंशियल ऑयल के साथ प्रयोग करने पर मृत त्वचा को हटाने के लिए एक प्राकृतिक स्क्रब के रूप में भी काम करता है.
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2. बालों के लिए लाजवाब
सरसों के बीज और इसके तेल का प्रयोग बालों की ग्रोथ, कंडीशनिंग और बालों को मजबूत बनाने के लिए फायदेमंद होता है. सरसों के तेल से सिर की मालिश करने से बालों की ग्रोथ और सेहत में मदद मिलती है. बीजों में प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन ए और ई, ओमेगा -3 और ओमेगा -6 फैटी एसिड होते हैं, ये सभी बालों को मजबूत बनाने के लिए अच्छे हैं.
3. शरीर के जोड़ों के लिए लाभकारी
सरसों के बीज में सेलेनियम और मैग्नीशियम की अच्छी मात्रा होती है, जो गठिया से पीड़ित लोगों के लिए प्रभावी होते हैं. रोजाना जोड़ों की मालिश करने से दर्द और सूजन से राहत मिल सकती है.
4. कैंसर की रोकथाम
सरसों के बीज में ग्लूकोसाइनोलेट्स और मायरोसिनेज जैसे कुछ फाइटोकेमिकल्स होते हैं, जो कैंसर के इलाज और रोकथाम में फायदेमंद होते हैं. जर्नल ह्यूमन एंड एक्सपेरिमेंटल टॉक्सिकोलॉजी में प्रकाशित एक अध्ययन, जिसमें यह दिखाया गया है कि बीजों में कीमोप्रिवेंटिव क्षमता हो सकती है.
5. डायटरी फाइबर से भरपूर
सरसों के बीज में पर्याप्त मात्रा में डायटरी फाइबर होते हैं, जो सुचारू पाचन, मेटाबॉलिज्म और कब्ज की रोकथाम के लिए अच्छे होते हैं और इस प्रकार पाचन संबंधी अन्य समस्याओं में सहायक होते हैं. यह आसान मल त्याग भी सुनिश्चित करता है और पाचन शक्ति को बढ़ाता है.
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6. ब्लड प्रेशर कम करता है
सरसों के बीज में कॉपर, आयरन, मैग्नीशियम और सेलेनियम जैसे कई पोषक तत्व मौजूद होते हैं, जो रक्तचाप को कम करने में महत्वपूर्ण हैं. ये रजोनिवृत्ति से राहत देने में भी अच्छे माने जाते हैं.
7. अस्थमा की रोकथाम में मददगार
सरसों के बीज का नियमित उपयोग अस्थमा सहित सांस की समस्याओं के लिए सहायक होता है क्योंकि इसमें तांबा, मैग्नीशियम, लोहा और सेलेनियम जैसे कुछ महत्वपूर्ण खनिज होते हैं, जो श्वसन समस्याओं के खिलाफ अच्छा काम करते हैं.
8. सिरदर्द का इलाज करता है
बीजों में मैग्नीशियम की उचित मात्रा होती है, जो माइग्रेन और सिरदर्द की स्थिति में फायदेमंद माना जाता है. दर्द होने पर सिर की मालिश करने से आराम मिल सकता है.
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9. अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है
सरसों के तेल का बेहतर उपयोग रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल लेवल को कम करने में मदद करता है जिससे ये हृदय संबंधी समस्याओं के लिए अच्छा होता है.
10. दांतों और मसूड़ों के लिए फायदेमंद
दांतों और मसूड़ों को मजबूत बनाता है सरसों के बीज सेलेनियम से भरे होते हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाता है, और कुछ एंटीऑक्सिडेंट के साथ यह मसूड़े और दांतों में दर्द से राहत दिलाने में मदद करता है.
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