5 देसी मसाले जिनमें छिपा है सेहत का खजाना
भारतीय घरों की रसोइयों में एक कॉर्नर हमेशा मसालों के लिए रिजर्व रहता है. ये मसाले आपके खाने के स्वाद को ना सिर्फ बढ़ाते हैं बल्कि उनकी महक और रंगत को भी बढ़ाने में मदद करते हैं. क्या आप भी मसालों का इस्तेमाल सिर्फ अपने खाने को चटपटा और स्वादिष्ट बनाने के लिए करते हैं? अगर हां तो आज हम आपको बताएंगे ऐसे मसालों के बारे में दो स्वाद जोड़ने के साथ हम इंडियन्स का हेल्थ कॉम्बो भी है.
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एक समय था जब हल्दी को कभी गरीबों का केसर कह कर जाना जाता था. लेकिन इसमें पाए जाने वाले तत्व शरीर में होने वाली कई परेशानियों से राहत दिलाने का काम करते हैं. हल्दी करक्यूमिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है. यह सर्दी-जुकाम में राहत दिलाने के साथ, शरीर में लगी चोट में राहत और सूजन को कम करने में भी फायदेमंद साबित हो सकता है. करक्यूमिन ब्लड-मस्तिष्क की बाधा को पार कर सकता है और अल्जाइमर रोग की प्रक्रिया में कई सुधारों के लिए दिखाया गया है.
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लहसुन आपकी सब्जी में एक अलग फ्लेवर लेकर आता है. उसी तरह से इससे होने वाले फायदे भी काफी लाभदायी हैं. कई प्रकार की बीमारियों और स्थितियों को रोकने या उनका इलाज करने के लिए इसका उपयोग किया जाता है. हाई ब्लड प्रेशर, हाई कोलेस्ट्रॉल, कोरोनरी हृदय रोग, दिल का दौरा, धमनियों का सख्त होना (एथेरोस्क्लेरोसिस) जैसी कई स्थितियों के लहसुन का सेवन फायदेमंद माना जाता है.
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काली मिर्च में एक अलग ही तीखापन होता है. ऐसा माना जाता है कि इसका सेवन कुछ कैंसर और हृदय रोगों को रोकने, ब्लड प्रेशर को कम करने और गठिया को रोकने में लाभदायी होता है. इसमें कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले गुण होते हैं जो दिल की बीमारी से बचाने में फायदेमंद साबित हो सकते हैं.
