Soy And Gut Health: हम सभी जानते हैं कि हम डेली लाइफ के तनाव के अलावा एक भयावह महामारी के बाद के प्रभावों से जूझ रहे हैं. अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने की जरूरत पहले से कहीं अधिक प्राथमिकता पर है. मुख्य कारकों में से एक जो किसी की वेलबीइंग के मैनेजमेंट में जरूरी भूमिका निभाता है, वह है आंत का स्वास्थ्य. हट हेल्थ पोषक तत्वों को अवशोषित और प्रोसेस्ड करने, इम्यून सिस्टम, मानसिक स्वास्थ्य और पाचन क्रिया को प्रभावित करती है. हाल के अध्ययनों से पता चलता है कि आंत का स्वास्थ्य शरीर के भीतर हर चीज को सचमुच प्रभावित करता है; इस प्रकार, अच्छे आंत स्वास्थ्य को बनाए रखना जरूरी है.
हेल्दी गट और डाइट के बीच संबंध:
अच्छे और बुरे दोनों तरह के बैक्टीरिया माइक्रोबायोटा के भीतर मौजूद होते हैं और मेटाबॉलिक रोगों की संभावना को रोकने के अलावा, शरीर के हेल्दी कामकाज के लिए सिंबोलिक रिलेशनशिप रखते हैं. इसलिए, हेल्दी माइक्रोबायोटा जरूरी है और इस संतुलन को बनाए रखने में आहार महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है.
सोया फूड्स आंत के लिए फायदेमंद:
हाल के अध्ययनों से पता चला है कि सोया बेस्ड फूड्स का आंत माइक्रोबायोटा पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है. सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड से भरपूर फूड्स में से एक सोया बेस्ड फूड्स आज लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं. न केवल उनके कई स्वास्थ्य लाभों के लिए, बल्कि इसलिए भी कि वे सकारात्मक रूप से आंत के स्वास्थ्य को प्रभावित करते हैं.
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माइक्रोबियल बैलेंस बनाता हैं सोया प्रोडक्ट:
यह देखा गया है कि सोया फूड्स के सेवन से बिफीडोबैक्टीरिया और लैक्टोबैसिली का लेवल में वृद्धि हो सकती है - प्रोबायोटिक बैक्टीरिया का एक समूह जो सामान्य रूप से पाचन तंत्र में पाया जाता है, जिससे फर्मिक्यूट्स और बैक्टेरॉइडेट के बीच अनुपात में परिवर्तन होता है और माइक्रोबियल संतुलन बनाए रखता है. माइक्रोबायोटा में ये परिवर्तन तब आंत में रोगजनक बैक्टीरिया को कम करने में मदद करते हैं और प्रतिरक्षा की कमी, एलर्जी, मोटापा, डायबिटीज, कैंसर और हृदय रोगों जैसे रोगों के जोखिम को कम करने में सहायता करते हैं.
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सोया दूध आंत के लिए सबसे बेहतरीन:
एक सोया आधारित फूड, जिसे आंत के स्वास्थ्य के लिए अच्छा कहा जाता है, वह सोया दूध है. कुछ गट बैक्टीरिया में सोया दूध में पोषक तत्वों का उपयोग करने और माइक्रोबायोटा की संरचना को अनुकूल रूप से बदलने की क्षमता होती है. हाई लैक्टोज इंटोलरेंस या सूजन आंत्र सिंड्रोम (आईबीएस) से पीड़ित लोगों के लिए, सोया दूध डेयरी प्रोडक्ट्स का एक अच्छा विकल्प है और सूजन और आंत्र जलन को कम करने में मदद कर सकता है.
सोया के इन स्रोतों का भी करें सेवन:
टोफू, एक अन्य प्रोटीन युक्त सोया प्रोडक्ट है, जो आंत बैक्टीरिया के लिए प्री- और प्रो-बायोटिक्स दोनों प्रदान करने के लिए भी जाना जाता है. जबकि सोया में हाई प्रोटीन सामग्री आंत बैक्टीरिया के लिए एनर्जी और नाइट्रोजन के स्रोत के रूप में कार्य करती है. सोया में ओलिगोसेकेराइड और फाइबर सामग्री को प्रीबायोटिक गुणों के लिए जाना जाता है. इसके अलावा, कई किण्वित सोया फूड्स, जैसे कि सोया दूध, टोफू, सोया पेस्ट और यहां तक कि सोया सॉस, स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले प्रभावों के लिए जाने जाते हैं जो फर्मेंशन प्रोसेस द्वारा बढ़ाए जाते हैं. ये न केवल भोजन के पोषण मूल्य को बदलते हैं, बल्कि पाचनशक्ति में सुधार करते हैं, उन्हें प्री- और प्रो-बायोटिक्स का एक अच्छा स्रोत भी बनाते हैं. यह बदले में जठरांत्र संबंधी मार्ग के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करता है.
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ओवरऑल गट हेल्थ और हाई प्रोटीन सामग्री पर इसके समग्र प्रभाव के अलावा, सोया विटामिन सी, फोलेट, कैल्शियम, फाइबर, आयरन, मैग्नीशियम, फास्फोरस और पोटेशियम का एक बेहतरीन स्रोत है. यह अपनी आइसोफ्लेवोन सामग्री के लिए भी जाना जाता है, जिसमें मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गुण हो सकते हैं.
इसकी उच्च पोषण सामग्री के अलावा पेट के स्वास्थ्य को सीधे प्रभावित करने वाले इसके कई लाभों के साथ, यह शायद ही आश्चर्य की बात है कि सोया को आज एक सुपरफूड माना जाता है. एक हेल्दी आंत और स्वस्थ शरीर के लिए अपने डाइट में सोया फूड्स को शामिल करें.
लेखक के बारे में: डॉ आलिका बनर्जी शाह एक मेडिकल न्यूट्रिशनिष्ट, सौंदर्य चिकित्सक और 'राइट टू प्रोटीन' पहल के सपोर्टर हैं.
अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.
