Almond And Coconut Yogurt: दही (yogurt ) को सेहत (Health) के लिए दूध से ज्यादा फायदेमंद माना जाता है. हालांकि कुछ लोग दूध नहीं पचने के कारण दूध और दही को डाइट में शामिल नहीं कर पाते हैं. ऐसे लोग बादाम या नारियल की दही का यूज कर सकते हैं. कई अध्ययन में बादाम या नारियल की दही (almond and coconut yogurt ) को डेयरी दूध से बने दही से सबसे अधिक पोषक बताया गया है. पौधे आधारित दही में आम तौर पर पारंपरिक डेयरी विकल्पों की तुलना में कम प्रोटीन, कैल्शियम और पोटेशियम होता है, लेकिन इनमें चीनी और सोडियम कम और फाइबर अधिक होता है. हाल ही में इंस्टाग्राम पर haveshuddhi अकाउंट पर गुरु मनीषजी ने बादाम और नारियल के दही के फायदे बताएं है. आइए जानते हैं कैसे बना सकते हैं बादाम और नारियल से दही और इसके क्या फायदे हैं….
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नारियल और बादाम की दही
नारियल या बादाम को मिक्सी में ग्राइंड कर उसके दूध को छानकर अलग कर लें. दूध अच्छी तरह निकालने के लिए बादाम और नारियल के तीन बार ग्रांइड करें. अब दूध को हल्का सा गर्म करें और ठंडा होने पर मिट्टी के बर्तन में डाल दें. इस दूध से दही जमाने के लिए इनमे तीन से चार हरी मिर्च को बीच से चीरा लगाकर डाल दें. सुबह तक अच्छी गाढ़ी दही तैयार हो जाएगी.
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बादाम और नारियल के दही के फायदे
आहार विशेषज्ञों के अनुसार नारियल की दही में मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (MCTs) होते हैं जो वजन मैनेज करने में मदद करते हैं. इससे तुरंत एनर्जी मिलती है और इसमें विटामिन सी, ई, बी मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे खनिज भरपूर मात्रा में होते है. बादाम की दही में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट सूजन को कम करने और इम्यून सिस्टम को बेहतर करने में मदद करता है. बादाम के दूध में विटामिन ई, मैग्नीशियम, कैल्शियम हेल्दी फैट पाया जाता है और इसमें मौजूद एंक्टी ऑक्सीडेंट स्किन की हेल्थ के लिए अच् होता है. घर में तैयार किए जाने के कारण इनमें मिलावट नहीं होती है, जो आजकल डेयरी प्रोडक्ट्स की सबसे बड़ी समस्या है. बादाम और नारियल के दूध से तैयार दही को वे लोग भी अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं जिन्हें दूध और दूध से बनी चीजों से एलर्जी होती है.
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