बाजार से खरीदकर ला रहे हैं घी तो हो जाइए सावधान, डालडा और आलू की हो सकती है बनावट, ऐसे करें पहचान

Adulterated ghee : आजकल बाजार में हर चीज में मिलावट आ रही है जिसका असर सेहत पर बुरा पड़ता है. हमको नकली असली की पहचान नहीं होती है जिसके चलते हम मिलावटी फूड घर ले आते हैं. ऐसे में आज हम आपको घी की मिलावट के बारे में बात करने जा रहे हैं जिसके बिना खाने की थाली कंप्लीट ही नहीं होती है. ऐसे में चलिए जानते हैं आजकल बाजार में आने वाले मिलावटी घी (milawati ghee kaise pehchanein) की पहचान कैसे करें. 

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मिलवटी घी कैसे पहचानें

• अगर आप घी की शुद्धता की जांच करना चाहते हैं तो फिर एक बर्तन में 02 चम्मच घी डालें फिर 1/2 चम्मच नमक और 02 बूंद हाइड्रोक्लोरिक एसिड मिलाकर लगभग 20 मिनट के लिए छोड़ दीजिए. इसके बाद घी का रंग चेक करिए. यदि घी लाल या कोई और रंग का दिखाई दे रहा है तो मिलावटी है.

• वहीं, आप एक गिलास पानी में घी की थोड़ी मात्रा डालकर देख लीजिए. अगर घी पानी के ऊपर तैरने लगे तो फिर समझिए शुद्ध है अगर नीचे बैठ जाए तो समझिए मिलावटी है.

• एक चम्मच घी आप हाथ पर मलकर देखिए अगर उसमें से सुगंध आती है तो फिर समझिए वो असली है और नहीं आती है तो नकली है. इसके अलावा आप घी की शुद्धता जांचने के लिए उसे उबाल लीजिए अच्छे से फिर 24 घंटे के लिए बर्तन में ठंडा होने के लिए छोड़ दीजिए. इसके बाद देखिए रंग पीला है और उसमें महक भी आ रही है तो मतलब नकली नहीं है.

• आपको बता दें कि नकली घी बनाने के लिए खराब क्वालिटी, पिघला हुआ बटर, डालडा का इस्तेमाल किया जाता है. इसमें तो आलू और शकरकंद इस्तेमाल किया जाता है.

अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.

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