Navratri 2025: नवरात्रि के नौ दिन हिंदू धर्म में खास महत्व रखते हैं. चैत्र नवरात्रि की बात करें तो इसकी धूम पूरे देश में देखने को मिलती है. इन नौ दिनों में माता रानी के अलग-अलग स्वरूपों की पूजा की जाती है. ऐसा माना जाता है कि जो भक्त सच्चे मन से माता की उपासना करता है उसकी हर मनोकामना पूर्ण होती है. इस दौरान कई लोग नौ दिनों तक उपवास रखते हैं और व्रत (Navratri Vrat) के नियमों का पालन करते हैं. ऐसे में सेहत का ध्यान रखना भी जरूरी होता है. इसलिए हम आपके लिए खास फलाहारी नमकीन की आसान रेसिपी (Navratri Recipe) लेकर आए हैं जिन्हें आप एक बार में ही बनाकर, स्टोर करके रख सकते हैं. इन्हें आप कभी भी बेझिझक खा सकते हैं.
नवरात्रि पर बनाएं ये फलाहारी नमकीन | Phalhari Namkeen Recipes For Navratri
मखाना और मूंगफली की फलाहारी नमकीनसामग्री:
- 2 कप मखाने
- 1/2 कप मूंगफली
- 1/4 कप काजू
- 1 चम्मच घी या नारियल तेल
- 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच सेंधा नमक
- 1/4 चम्मच अमचूर पाउडर
विधि:
1. सबसे पहले एक पैन में घी गरम करें और उसमें मूंगफली को हल्का सुनहरा होने तक भून लें.
2. अब उसी पैन में मखाने और काजू डालकर धीमी आंच पर तब तक भूनें, जब तक वे कुरकुरे न हो जाएं.
3. जब सब कुछ अच्छी तरह भुन जाए तो उसमें सेंधा नमक, काली मिर्च पाउडर और अमचूर पाउडर डालकर अच्छे से मिला लें.
4. ठंडा होने के बाद इस नमकीन को एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें और व्रत में खाएं.
साबूदाना नमकीनसामग्री:
- 1 कप मोटा साबूदाना
- 1/2 कप मूंगफली
- 1/4 कप काजू और नारियल के टुकड़े
- 1 चम्मच सेंधा नमक
- 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- तलने के लिए घी
विधि:
1. सबसे पहले साबूदाने को हल्की आंच पर बिना तेल के भूनें, जब तक वो फूलकर कुरकुरा न हो जाए.
2. अब अलग से मूंगफली, काजू और नारियल के टुकड़ों को घी में हल्का फ्राई कर लें.
3. सभी चीजों को एक साथ मिक्स करें और उसमें सेंधा नमक व काली मिर्च डालकर अच्छे से मिला लें.
4. ठंडा होने के बाद इसे एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें और उपवास के दौरान इसका आनंद लें.
समा के चावल का नमकीन चिवड़ा
सामग्री:
- 1 कप समा के चावल
- 2 टेबलस्पून मूंगफली
- 1 टेबलस्पून नारियल कटा हुआ
- 1 टेबलस्पून काजू
- 1 हरी मिर्च (बारीक कटी)
- 1 टीस्पून सेंधा नमक
- 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
- 1 टेबलस्पून देसी घी
विधि:
1. समा के चावल को हल्का भून लें जब तक वे कुरकुरे न हो जाएं.
2. मूंगफली, काजू और नारियल (Coconut) को अलग से घी में भून लें.
3. अब हरी मिर्च डालकर भूनें और फिर इसमें भूने हुए समा के चावल डाल दें.
4. सेंधा नमक और काली मिर्च डालकर अच्छे से मिलाएं.
5. ठंडा करके एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें.
आलू के चिप्स नमकीन
सामग्री:
- 2 बड़े आलू (पतले स्लाइस किए हुए)
- 1 टीस्पून सेंधा नमक
- 1/2 टीस्पून काली मिर्च
- तलने के लिए मूंगफली का तेल
विधि:
1. आलू को पतले स्लाइस में काटकर 15 मिनट तक पानी में रखें.
2. इन्हें कपड़े से सुखाकर गरम तेल में कुरकुरा होने तक तल लें.
3. सेंधा नमक और काली मिर्च छिड़ककर मिलाएं.
4. ठंडा करके स्टोर करें.
सिंघाड़े के आटे का सेव नमकीन
सामग्री:
- 1 कप सिंघाड़े का आटा
- 1 टीस्पून अजवाइन
- 1 टीस्पून सेंधा नमक
- 1/2 टीस्पून काली मिर्च
- 1 टेबलस्पून घी
- तलने के लिए तेल
विधि:
1. सिंघाड़े के आटे में अजवाइन, सेंधा नमक, काली मिर्च और घी मिलाकर कड़ा आटा गूंध लें.
2. सेव बनाने वाली मशीन से इसका सेव बना लें.
3. गरम तेल में तलकर कुरकुरा करें.
4. ठंडा करके स्टोर करें.
NDTV.in पर ताज़ातरीन ख़बरों को ट्रैक करें, व देश के कोने-कोने से और दुनियाभर से न्यूज़ अपडेट पाएं
