बासी रोटियों का झंझट खत्म, इस ट्रिक से मिनटों में नरम और ताजी रोटियां बनाइए

Easy Trick to Make Leftover Roti Soft: क्या आपके घर में भी रात की बची रोटियां अगले दिन कोई छूना नहीं चाहता. ज्यादातर घरों में यह समस्या कॉमन है. ये रोटियां अक्सर सख्त हो जाती हैं और उनका स्वाद भी बिगड़ जाता है. हर बार तवे पर रोटी गरम करना भी झंझट भरा काम है. कभी वो जल जाती है, तो कभी सख्त हो जाती है. माइक्रोवेव (Simple Way to Steam Leftover Roti without Microwave) भी कोई बेहतर विकल्प नहीं है, क्योंकि उसमें रोटियां अक्सर सूखकर बेस्वाद हो जाती हैं. ऐसे में सोशल मीडिया फूड इंफ्लूएंसर पूनम देवनानी ने इंस्टाग्राम @masalakitchenbypoonam पर एक ऐसा किचन हैक (Quick Reheating Technique for Leftover Roti) शेयर किया है, जिसमें न ज्यादा मेहनत करनी है और ना ही रोटियों का स्वाद बिगड़ता है. उनकी ट्रिक से ठंडी रोटियां मिनटों में सॉफ्ट और ताजा (Soft Roti Trick for Home Cooking) हो जाती हैं, ठीक वैसी, जैसी अभी-अभी तवे से उतरी हों. चलिए जानते हैं ये ट्रिक...

स्टेप 1: रोटियां कपड़े में लपेटना है सबसे जरूरी

पूनम बताती हैं कि ठंडी रोटियों को सीधे गरम करने की बजाय, उन्हें सबसे पहले साफ सूती कपड़े में लपेट लें. कपड़ा रोटियों की नमी बनाए रखता है और भाप से सीधे टकराने से बचाता है. इससे रोटी सॉफ्ट रहती है.

स्टेप 2: टिफिन और कुकर का जुगाड़

अब इन कपड़े में लिपटी रोटियों को एक स्टील के टिफिन बॉक्स में रखें और ढक्कन कसकर बंद कर दें. इसके बाद कुकर में एक गिलास पानी डालें और उस पर टिफिन रख दें. ध्यान रहे कि पानी की सतह इतनी हो कि टिफिन उसमें डूबे नहीं. इससे कुकर एकदम मिनी-स्टीमर की तरह काम करता है.

स्टेप 3: भाप न ज्यादा, न कम

कुकर को गैस पर रखें और ढक्कन बंद कर दें. जैसे ही भाप बनने लगे और पहली सीटी का संकेत मिले, तुरंत गैस बंद कर दें. यहां ज्यादा पकाने की जरूरत नहीं है, क्योंकि रोटियों को सिर्फ भाप की मदद से नरम करना है, न कि उन्हें दोबारा पकाना.

स्टेप 4: गरमा-गर्म रोटियां मिनटों में तैयार

गैस बंद करने के बाद कुकर को कुछ मिनट तक ठंडा होने दें. फिर ढक्कन खोलें और टिफिन बाहर निकालें. जब आप कपड़ा खोलेंगे, तो देखकर हैरान रह जाएंगे, कि ठंडी और बासी रोटियां अब नरम और ताजा बन चुकी होंगी.

यह तरीका क्यों खास है

1. रोटी न सूखती है, न जलती है.

2. तवे या माइक्रोवेव से आसान है.

3. कपड़े और भाप का कॉम्बिनेशन रोटी को बिल्कुल ताजगी देता है.