ब्रेकफास्ट में लोग अक्सर टेस्टी खाने पर जोर देते हैं और इस बात तो भूल जाते हैं कि सुबह का सबसे पहला आहार यानी नाश्ता सेहतमंद होना बहुत जरूरी है. एक हेल्दी और फीलिंग ब्रेकफास्ट दिन की शुरुआत के लिए बहुत जरूरी है. हेल्दी ब्रेकफास्ट शरीर को दिन भर के लिए जरूरी एनर्जी देता है. हर दिन ब्रेकफास्ट में क्या बनाएं जो सेहत से भरपूर हो, इसे लेकर अक्सर लोग कंफ्यूज रहते हैं, ऐसे में आज हम आपको बता रहे हैं कुछ ऐसे व्यंजनों के बारे में जो सेहत और स्वाद दोनों का खजाना है. आप नॉनवेज खाना पसंद नहीं करते तो आप इन शाकाहारी व्यंजनों को जरूर पसंद करेंगे.
हेल्दी इंडियन वेजिटेरियन ब्रेकफास्ट-Healthy Indian Vegetarian Breakfast:
1. पालक चीला
पालक में आयरन, फॉलिक एसिड, कैल्शियम और कई सारे विटामिन्स भी होते हैं, ऐसे में दिन की शुरुआत पालक के साथ की जाए तो इससे बेहतर कुछ नहीं हो सकता. पालक चीला बनाने के लिए सबसे पहले पालक को अच्छे से धोकर, इसे बारीक काट लें. इसमें बेसन, नमक, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और अदरक-लहसुन के पेस्ट मिलाएं और फेंट लें. इस मिश्रण को तवे में डाल कर चीला सेंक लें.
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2. मिक्स वेज पराठा
यह वेजिटेबल पराठा रेसिपी आपको पोषण और स्वाद का संतुलन एक साथ देगी. गाजर, आलू, पालक और हरी मिर्च को मिलाकर आप इस पराठे को तैयार कर सकते हैं. गाजर और आलू को घिस लें और पालक को उबाल लें. बारीक हरी मिर्च काटकर डालें और अब सभी को आटे में डाल कर गूंद लें और पराठा सेंकें.
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3. वेजिटेबल दलिया
वेजिटेबल दलिया में फाइबर भरपूर होता है, जो वजन घटाने के लिए सुपरफूड कहा जा सकता है. सुबह की बढ़िया शुरुआत के लिए आप अपनी पसंद की हरी सब्जियों को डाल कर दलिया तैयार करें और एनर्जी से भरपूर इस रेसिपी का मजा लें.
4. उपमा
सूजी से बनने वाली ये डिश शरीर को पूरे दिन एनर्जी से भरपूर रखती है. आप इसका स्वाद सांभर के साथ ले सकते हैं, जो एक और एंटी-ऑक्सीडेंट से भरपूर करी है. करी पत्ता और राई का छौंक लगाकर सूजी को भूनें और इसमें नमक और चीनी डालकर उपमा तैयार करें. अपनी पसंद के मुताबिक आप इसमें सब्जियां जैसे गाजर, मटर, आलू, शिमला मिर्च, टमाटर आदि एड कर सकते हैं.
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5. स्प्राउट्स सलाद
स्प्राउट्स सलाद सेहत से भरपूर नाश्ता है. फाइबर, विटामिन और खनिजों के साथ पैक, अंकुरित अनाजों का सलाद आपको दिन भर एनर्जी से भरा रखता है. आप टेस्ट के लिए इसमें काला नमक, मिर्च, टमाटर और धनिया पत्ते डाल सकते हैं.
