Cholesterol Diet: मौजूदा लाइफस्टाइल के चलते कोलेस्ट्रॉल एक बड़ी समस्या बन गया है जो धीरे-धीरे शरीर की नसों को अपनी गिरफ्त में लेता जाता है. नतीजा ये होता है कि नसें सिकुड़ती जाती हैं जिसका असर ब्लड फ्लो (Blood Flow) पर पड़ता है. घातक स्थिति में हार्ट अटैक (Heart Attack) की नौबत तक आ सकती है. कुछ ऐसी सब्जियों (Vegetables) को अपनी डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए जो कोलेस्ट्रॉल की दुश्मन होती हैं. ये कोलेस्ट्रॉल को नसों में जमने नहीं देतीं. कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए आप भी इन सब्जियों को अपनी खाने की थाली का हिस्सा बना सकते हैं.
लो कॉलेस्ट्रोल के लिए सब्जियां | Vegetables For Low Cholesterol
बीन्स
बीन्स में आसानी से पचने वाले फाइबर्स होते हैं. फाइबर (Fiber) को पचाने में शरीर के फैट को मशक्कत करनी पड़ती है. जिस वजह से बैड कोलेस्ट्रॉल नहीं बढ़ पाता.
भिंडी को कुछ जगहों पर ओकरा (Okra) भी कहते हैं. भिंडी भी फाइबर से भरपूर होती है जो नसों में कोलेस्ट्रॉल को नहीं जमने देती. भिंडी वेट लॉस करने में भी मददगार होती है.
फाइबर से भरपूर केल में कई पोषक तत्व पाए जाते हैं. इन पत्तों को अपनी डाइट में शामिल करने पर फायदा मिलता है. नसों में कोलेस्ट्रॉल को जमा होने से रोकना है तो तेल पर भी ध्यान दें. ऐसे तेलों का सेवन न करें जो बार बार रिफाइन होकर बनता है. साथ ही ऐसे तेल से भी बचें जिसे बार बार तलने में यूज किया जा रहा हो. ऐसा तेल ट्रांसफैट के साथ साथ कोलेस्ट्रॉल का कारण भी बनते हैं. बेहतर है कि कैनोला, सनफ्लावर जैसे तेलों का उपयोग करें. प्रोसेस्ड चीज से बचना भी फायदेमंद होगा.
सोयाबीन और सोयाबीन से बने प्रोडक्ट्स में हाई प्रोटीन होता है. प्रोटीन जितना ज्यादा होगा शरीर को कोलेस्ट्रॉल उतना ही कम मिलेगा. एक दिन में कम से कम आधा कप सोयाबीन का सेवन जरूर करना चाहिए. टोफू, सोयाबीन बड़ी या सोया मिल्क के रूप में आप सोयाबीन (Soya Bean) का सेवन कर सकते हैं.
बैंगन लो कैलोरी वाली सब्जी है जिसमें सोल्यूबल फाइबर की अच्छी मात्रा पायी जाती है. यह कॉलेस्ट्रोल को कम करने में कारगर है. इसे भरते या फिर डिप बनाकर भी खाया जा सकता है.
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