Vitamin A Food Sources: हेल्दी डाइट में विटामिन ए महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है. विटामिन ए से भरपूर फूड्स का डेली सेवन हमारे शरीर के समुचित कार्य और विकास में मदद करता है, जो हमारी त्वचा, आंखों, दांतों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है और साथ ही विटामिन ए हड्डियों के विकास को बढ़ावा देता है. बीमारियों से लड़ता है और प्रजनन प्रणाली को भी हेल्दी बनाए रखता है. विटामिन ए कई मांस, मछली, फलों, सब्जियों और डेयरी प्रोडक्ट्स से प्राप्त किया जा सकता है. इस लेख में हमने 6 बेस्ट विटामिन ए से भरपूर फूड्स को लिस्टेड किया है जिन्हें आप हेल्दी लाइफस्टाइल के लिए अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं.
विटामिन ए क्या है? (What is Vitamin A?)
विटामिन ए वसा में घुलनशील विटामिन है. इसमें रेटिनॉल, रेटिनल और बीटा-कैरोटीन शामिल हैं. कैरोटीनॉयड में अल्फा, बीटा और गामा कैरोटीन होता है जो विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है. कैरोटीनॉयड पौधे के फूड्स में पाए जाने वाले गहरे रंग के रंगद्रव्य होते हैं जो बीटा-कैरोटीन जैसे विटामिन ए में परिवर्तित हो जाते हैं.
बीटा-कैरोटीन एक एंटीऑक्सिडेंट है जो कोशिकाओं को मुक्त कणों के कारण होने वाले किसी भी नुकसान से बचाने में मदद करता है. मुक्त कण कई पुरानी बीमारियों को जन्म देते हैं और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं. यह बीटा-कैरोटीन की खुराक लेने से कैंसर के खतरे को कम करने में भी मदद करता है.
विटामिन ए के स्रोतों के प्रकार | Types Of Sources Of Vitamin A
डाइट से दो प्रकार का विटामिन ए प्राप्त किया जा सकता है. प्रीफॉर्मेड विटामिन ए मछली, पोल्ट्री मांस और डेयरी फूड्स जैसे पशु प्रोडक्ट्स से प्राप्त होता है. जबकि प्रो-विटामिन ए पौधों पर आधारित फूड्स जैसे फलों और सब्जियों से प्राप्त किया जा सकता है. प्रो-विटामिन ए का सामान्य प्रकार बीटा-कैरोटीन है. यह डाइट की खुराक में भी उपलब्ध हो सकता है. शरीर में विटामिन ए के हेल्दी लेवल को बनाए रखने से कई स्वास्थ्य स्थितियों को ठीक करने में मदद मिलती है. यह प्रजनन और स्तनपान के लिए भी जरूरी है.
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विटामिन ए से फूड्स के लाभ | Benefits Of Foods With Vitamin A
संक्रमण से लड़ता है.
आंखों की रोशनी को हेल्दी रखता है.
नेत्र रोगों को रोकता है.
हड्डियां को मजबूत रखता है
मजबूत दांत पाने में मददगार
यूरिनरी स्टोन्स को रोकें
बूस्ट इम्यून सिस्टम
कैंसर की रोकथाम
स्वस्थ त्वचा
मुंहासे और झुर्रियों को कम करें
स्ट्रेच मार्क्स कम करें
रूसी कम करता है
टॉप विटामिन ए से भरपूर फूड्स | Top Foods Rich in Vitamin A
1. मांस
ज्यादातर जानवरों का लीवर विटामिन और खनिजों से भरा होता है. इन्हें प्याज और कई पौष्टिक जड़ी-बूटियों के साथ भाप में या भूनकर पकाया जा सकता है.
2. टर्की लीवर
आप एक स्वादिष्ट टर्की रात का खाना बना सकते हैं. कई विटामिन और खनिज प्राप्त करने के लिए टर्की लीवर को ग्रेवी में और स्टफिंग के रूप में शामिल किया जा सकता है.
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3. बटरनट स्क्वैश
बटरनट स्क्वैश पीले-नारंगी रंग का होता है, जिसमें बीटा कैरोटीन की अच्छी मात्रा होती है जो आपके शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है. डार्क ऑरेंज स्क्वैश बहुत स्वादिष्ट होता है जिसमें अखरोट जैसा और मीठा स्वाद होता है. इनमें विटामिन सी, पोटेशियम और फाइबर भी होते हैं जो अच्छे स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं.
4. सरसों का साग
उनके पास एक मसालेदार और कुरकुरे स्वाद है. इसे पत्ता सरसों भी कहा जाता है जो सबसे अधिक पोषण से भरपूर हरी पत्तेदार सब्जियां है. सरसों के साग का सेवन कच्चा या पकाकर किया जा सकता है, क्योंकि यह स्वाद और पोषक तत्वों से भरपूर होता है.वे फोलेट, फाइबर, प्रोटीन, विटामिन सी, विटामिन ई, मैंगनीज, कैल्शियम, कैरोटीन, विटामिन के और फ्लेवोनोइड एंटी-ऑक्सीडेंट का भी एक अच्छा स्रोत हैं.
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5. दूध
स्किम्ड दूध की तुलना में संपूर्ण दूध अधिक विटामिन ए से भरा है. यह पोषक तत्वों से भरपूर होता है और इसमें भरपूर मलाईदार स्वाद होता है. एक कप साबुत दूध विटामिन डी, ए, कैल्शियम, प्रोटीन और मैग्नीशियम का अच्छा स्रोत है. इसमें वसा भी होता है जो सबसे अच्छा होता है, जब इसका सेवन मध्यम मात्रा में किया जाता है.
6. सूखी तुलसी
तुलसी आपको विटामिन ए के दैनिक मूल्य प्राप्त करने में मदद करती है. विटामिन ए में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं और यह दृष्टि के लिए महत्वपूर्ण है. अपने शरीर को फेफड़ों और मुंह के कैंसर से बचाने के लिए विटामिन-ए से भरपूर तुलसी का सेवन करें.
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