Diabetes Diet: मछली और चिकन के अलावा प्रोटीन के हेल्दी स्रोतों में से एक बीन्स है. उनमें न केवल हाई प्रोटीन, फाइबर और बहुत कम वसा होता है, वे स्वादिष्ट और बनाने में काफी आसान होते हैं, हालांकि आपके द्वारा चुनी गई प्रजातियों के आधार पर खाना पकाने में अधिक समय लग सकता है. दाल सबसे लोकप्रिय प्रोटीन से भरपूर फलियों में से एक है, लेकिन वे अपने आप में काफी नरम हो सकते हैं. हालांकि, काली दाल, जिसे उड़द की दाल के रूप में भी जाना जाता है, को दाल परिवार का एक स्वादिष्ट रूप माना जाता है. उड़द की दाल में पोटेशियम, कैल्शियम, आयरन और फोलेट भी बहुत अधिक होता है. उड़द की दाल में आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं जो हमारे शरीर के कामकाज में एक बड़ी भूमिका निभाते हैं. सवाल यह है कि क्या उड़द की दाल या काली दाल डायबिटीज वाले लोगों के लिए अच्छी है? यहां जानिए.
उड़द की दाल डायबिटीज को मैनेज करती है | How does urad dal manage diabetes?
उड़द की दाल एक प्रकार की काली दाल है और अन्य प्रकार की दाल के साथ बहुत सारे पोषण और स्वास्थ्य प्रोफाइल शेयर करती है. डायटरी फाइबर में इसकी हाई सामग्री के कारण, उड़द की दाल डायबिटीज के लोगों को उनके ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल में रखने में मदद कर सकती है.
पिछले सालों में कई अध्ययनों से पता चला है कि हेल्दी, संतुलित आहार के साथ फाइबर का सेवन ब्लड शुगर लेवल को कम करने में मदद करता है, जिस तंत्र से यह काम करता है वह यह है कि फाइबर आपके भोजन में शुगर को आपके ब्लड फ्लो में बहुत जल्दी अवशोषित होने से रोकता है.
क्योंकि डायबिटीज में इंसुलिन प्रणाली की कमी होती है, जो शरीर के ऊतकों को शुगर को एनर्जी के रूप में संग्रहीत करने या गतिविधियों के लिए उपयोग करने के लिए निर्देश भेजने के लिए जिम्मेदार है, डायबिटीज के लोगों में लगातार हाई ब्लड शुगर लेवल होता है.
यह हृदय रोग और मोटापे के लिए हाई जोखिम सहित कई समस्याओं का कारण बन सकता है, क्योंकि ग्लूकोज में ब्लड अधिक गाढ़ा होता है, जिससे यह आपके हृदय पर अधिक काम करता है और वसा की अधिकता से ऊर्जा स्रोत के रूप में अधिक ग्लूकोज का उत्पादन होता है.
कनाडा में 2018 में किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि नियमित रूप से दाल का सेवन ब्लड शुगर लेवल में 20 प्रतिशत तक की कमी से जुड़ा था. यह उड़द की दाल के बारे में अन्य रिपोर्टों के साथ ट्रैक करता है.
ग्लाइसेमिक इंडेक्स एक संख्या है जो यह दर्शाती है कि एक निश्चित भोजन का सेवन करने के बाद आपका ब्लड शुगर लेवल कितनी तेजी से बढ़ता है. पोटेशियम का डायबिटीज से अधिक सीधा संबंध पाया गया है. 2012 में की गई एक समीक्षा में शोधकर्ताओं ने पाया कि बहुत सारे अध्ययनों से पता चला है कि पोटेशियम का लो लेवल टाइप 2 डायबिटीज के विकास के उच्च जोखिम से जुड़ा था.
कुल मिलाकर, डायबिटीज के रोगियों को उड़द की दाल, जिसे काली दाल भी कहा जाता है, खाने से बहुत लाभ मिल सकता है. इस फली में हाई प्रोटीन और फाइबर सामग्री होती है, जो आपको अपने वजन और ब्लड शुगर लेवल दोनों को मैनेज करने में मदद करती है, दोनों ही डायबिटीज के साथ रहने के दौरान हेल्दी रहने के बहुत बड़े पहलू हैं.
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अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.
