Karela Recipe In Hindi: करेला एक ऐसी सब्जी है जिसका नाम लेते ही घर वाले नाक मुंह बनाने लगते हैं. अगर आपके साथ भी ऐसा ही होता है तो परेशान न हो हमने आपको कवर किया है. आज हम करेला की एक ऐसी स्वादिष्ट रेसिपी लेकर आए हैं, जिसे एक बार बना लिया तो बार-बार खाने वाले बनाने को कहेंगे. आपको बता दें कि करेला विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन ई, विटामिन बी1, विटामिन बी2, विटामिन बी3 और विटामिन बी9 का अच्छा सोर्स है. करेला खाने पर शरीर को आयरन, मैग्नीशियम और पौटेशियम समेत जिंक की भी मिलता है. वहीं, करेला एंटी-ऑक्सीडेंट्स, फ्लेवेनॉइड्स और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों से भी भरपूर है. तो चलिए जानते हैं कैसे बनाएं भरवां करेला.
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कैसे बनाएं भरवां करेला-(How To Make Bharwan Karela Recipe At Home)
सामग्री
- 6-8 करेला
- 1 टेबल स्पून नमक
- मसाला बनाने की सामग्री के लिएः
- स्वादानुसार नमक
- 1/2 टी स्पून हल्दी
- 1/2 टी स्पून अदरक पाउडर
- 1 टेबल स्पून धनिया पाउडर
- 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टी स्पून जीरा
- 1/8 टी स्पून हींग
- (भुनी हुई और कुटी हुई) 1 टी स्पून सौंफ के बीज
- (भुनी हुई और कुटी हुई) 1 टी स्पून मेथी
- 2 टेबल स्पून सरसों का तेल
विधि-
करेला की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले करेले की ऊपरी परत को छीलकर लंबा-लंबा काट लें. फिर इसके ऊपर एक बड़ा चम्मच नमक लगाकर आधे घंटे के लिए साइड में रख दें. आधे घंटे के बाद इसे निचोडें, जिससे करेले का कड़वापन निकल जाए. इसके बाद मसाले की सभी सामग्री को मिलाकर करेले के अंदर भरें. एक पैन में तेल को गर्म करके उसमें भरवां करेले डालें. थोड़ी देर तेज आंच करके पकाएं. फिर पैन को ढक कर हल्की आंच करके छोड़ दें, जिससे करेले मुलायम हो जाए और भरी हुई सब्जियां ढ़ग से पक जाएं. करेला की स्वादिष्ट सब्जी बनकर तैयार है.
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(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)
