जलजीरा, एक एनर्जी से भरपूर नेचुरल ड्रिंक है जो पेट की गैस और इनडाइजेशन से लड़ने में मदद करता है. इसके अलावा गर्मी में ठंडक का एहसास पाने के लिए जलजीरा से बेहतर कोई और ड्रिंक नहीं हो सकता. घर पर मौजूद सिंपल से इंग्रेडिएंट्स मिलाकर जलजीरा तैयार किया जा सकता है वो भी बहुत कम समय और बेहद आसानी से. जलजीरा में काला नमक मिलाया जाता है जो डाइजेशन के लिए अच्छा होता है. इसके अलावा जलजीरा आपके बॉडी को हाइड्रेटेड रखने में मदद करता है. तो शेफ कुणाल कपूर आपको बताने जा रहे हैं जलजीरा की दो सुपर डिलीशियस और ईजी रेसिपीज़.
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जलजीरा रेसिपी-
इंग्रेडिएंट्स-
- 2 चम्मच + 1 चम्मच जीरा
- 4 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 2 चम्मच लौंग
- 2 1/2 चम्मच अनारदाना
- 1/2 चम्मच सूखे अदरक पाउडर
- 1/2 चम्मच हींग
- P2 बड़े चम्मच अमचूर पाउडर
- 2 चम्मच काला नमक
- 2 चम्मच नमक
- 1 चम्मच पुदीना पाउडर
- आधा नींबू
- मुट्ठी भर बर्फ के टुकड़े
- ठंडा पानी
- एक मुट्ठी बूंदी
खीरा और पुदीना जल जीरा-
इग्रेडिएंट्स-
- ½ खीरा
- मुट्ठी भर पुदीन
- ½ नींबू
- जरूरत के हिसाब से पानी
- मुट्ठी भर बर्फ के टुकड़े
- मुट्ठी भर बूंदी
जलजीरा बनाने की रेसिपी-
एक पैन गरम करें और जीरा को 2 मिनट के लिए सूखा भून लें, अब इसमें काली मिर्च, लौंग और अनारदाना डालें और धीमी आंच पर 2-3 मिनट के लिए एक साथ भूनें. इन्हें प्लेट में निकाल लीजिए और थोड़ा ठंडा होने दीजिए. अब इन्हें मिक्सर ग्राइंडर में डालकर बारीक पीस लें. इस पाउडर को एक एयर टाइट कन्टेनर में भर कर रख लीजिये ताकि इसे और इस्तेमाल किया जा सके.
क्लासिक जलजीरा बनाने के लिए एक ग्लास में 2 टेबल स्पून जल जीरा पाउडर डालें, आधा नींबू निचोड़ें, पानी डालें, बर्फ के टुकड़े डालें और ऊपर से बूंदी डालें. इसे ठंडा करके सर्व करें.
खीरा और मिंट जलजीरा की रेसिपी-
खीरा और पुदीना जलजीरा के लिए एक ब्लेंडर में जल जीरा पाउडर डालें, साथ ही खीरा डालें, पुदीने के पत्ते, नींबू का रस और पानी के साथ कद्दूकस कर लें. इसे बारीक पीसकर प्यूरी बना लें. ग्लास में बर्फ डालें और बर्फ पर ये खीरा और पुदीना जल जीरा डालें. चिल्ड सर्व करें.
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अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.
