गर्मी के दिनों में तपती धूप से राहत पाने के लिए बस कुछ ठंडा-ठंडा पीने या खाने को मन करता है. ऐसे में बचपन वाला बर्फ का गोला भला किसे याद नहीं आता. रंग बिरंगा, खट्टा-मीठा बर्फ का गोला या चुस्की का स्वाद जुबां से उतर भी जाए तो दिल से नहीं उतरता. इसकी एक खासियत और है कि इसे जब भी खाएं मन में बचपन फिर से लौट आता है. सड़क किनारे या दुकानों में मिलने वाला बर्फ का गोला तो आपने खूब खाया होगा, लेकिन आप इसे घर पर भी बना कर तैयार कर सकते हैं. इसके लिए बस आपको कुछ ट्रिक्स सीखने की जरूरत है. मशहूर शेफ कुणाल कपूर कुछ शानदार ट्रिक्स लेकर आए हैं जिससे घर पर आसानी से बाजार जैसा गोला बनाकर तैयार किया जा सकता है.
शेफ कुणाल की ये ट्रिक आजमाएं | How we can make Gola at home?
कुणाल कपूर ने अपने ऑफिशियल इंस्टाग्राम अकाउंट से एक वीडियो शेयर करते हुए चुस्की बनाने के लिए बर्फ क्रश करने की ट्रिक शेयर की है. शेफ कुणाल बताते हैं कि बर्फ को क्रश करने के लिए आइस क्यूब्स को डायरेक्टली मिक्सर जार में न डालें, इससे जार की ब्लेड टूट सकती है या फिर मशीन को भी नुकसान पहुंच सकता है. बर्फ को क्रश करने के आइस क्यूब्स को पहले किसी सूती कपड़े के बीच रख कर इन्हें तोड़ लें और इनके छोटे-छोटे टुकड़े कर लें. अब इन्हें मिक्सर जार में डाल कर पीस लें तो परफेक्ट क्रश्ड आइस आपको मिल जाएंगे.
इस तरह तैयार करें बर्फ का गोला
अब गोला बनाने के लिए इस क्रश्ड आइस को एक छोटे से कांच के ग्लास में डालें और अच्छे से दबा-दबा कर इसे जमाएं. अब इसमें आइसक्रीम वाली स्टिक डाल दें और फिर ऊपर से क्रश्ड आइस डालें और से दबाएं. इस तरह आपका बर्फ का गोला तैयार हो जाएगा. आप स्टिक के साथ गोला निकाल कर इस पर अपने पसंद के मुताबिक फ्लेवर एड कर सकते हैं और ठंडे-ठंडे बर्फ के गोले का मजा ले सकते हैं.
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