Healthy Food: आकार में छोटे होते हुए भी बीज सेहत पर बड़ा असर दिखाते हैं. एक या दो नहीं बल्कि इन बीजों के सेहत पर अनेक लाभ देखने को मिलते हैं जो इन्हें डाइट में शामिल करने के लिए परफेक्ट बनाते हैं. लेकिन, आमतौर पर इतना ज्यादा समय नहीं मिल पाता कि खाने-पीने की सुध ली जाए. हां, हफ्ते में एकबार भी अगर आप इन बीजों (Seeds) को मिला-जुला कर खा लें तो आपको अपने स्वास्थ्य (Health) पर इनका अच्छा असर देखने को मिल सकता है. यहां ऐसे ही कुछ बीजों की सूची दी गई है जो फाइबर, फैट्स, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट्स जैसे गुणों से भरपूर हैं और जिन्हें आप अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं.
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अच्छी सेहत के लिए बीज | Seeds For Good Health
सूरजमुखी के बीज
सूरजमुखी के बीजों (Sunflower Seeds) में दिल की सेहत सुधारने वाले अनेक पोषक तत्व पाए जाते हैं. इनमें ओमेगा-6 और मोनोसैचुरेटेड फैट्स हाई लेवल में पाए जाते हैं जो कॉलेस्ट्रोल घटाने में मददगार हैं. लेकिन, शरीर के अच्छे और बुरे कॉलेस्ट्रोल (Cholesterol) के अनुसार ही आपको इन बीजों का सेवन करना होगा.
सूरजमुखी की ही तरह कद्दू के बीज भी दिल की सेहत के लिए अच्छे होते हैं. इन बीजों में ओमेगा-6 फैट्स की अच्छी मात्रा होती है. इसके साथ ही इन्हें प्लांट बेस्ड कंपाउंड फाइटेस्टेरोल का अच्छा स्त्रोत माना जाता है जो कॉलेस्ट्रोल कम करने में प्रभावी असर दिखाता है.
सफेद तिल स्ट्रेस हार्मोंस को कम करने के लिए जाने जाते हैं. यह शरीर को कई तरीकों से प्रभावित करते हैं. इनकी तासीर गर्म होती है और जैसे-जैसे मौसम ठंडा होता जाता है इन बीजों से लड्डू और पकवान आदि बनाने शुरू कर दिए जाते हैं. इन्हें हेल्दी फैट्स का अच्छा स्त्रोत भी माना जाता है.
अलसी के बीजों को खानपान ही नहीं बल्कि स्किन और हेयर केयर में भी खूब इस्तेमाल किया जाता है. इन बीजों में फाइबर और ओमेगा-3 फैटी एसिड्स की अच्छी मात्रा होती है. इन्हें अक्सर कॉलेस्ट्रोल और ब्लड प्रेशर कम करने वाली डाइट का हिस्सा बनाया जाता है. अलसी के बीजों (Flax Seeds) के सेवन के लिए इन्हें भून कर भी खाया जा सकता है.
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