Kitchen Hacks: रोटी हमारे खाने की थाली का अहम हिस्सा हैं. या यूं कहें कि हम भारतीयों का खाना बिना रोटी के पूरा नहीं होता है. हम दिन में कम से कम दो समय तो रोटी खाते ही हैं. हालांकि, रोटी बनाने के लिए आटा गूंथना कई लोगों को झंझट भरा काम लगता है. आटा लगाते समय आपके हाथ पूरी तरह गंदे हो जाते हैं. कई बार आटे में पानी ज्यादा होने पर ये पतला हो जाता है, जिससे रोटी बनाने में परेशानी होती है, तो कई महिलाओं को लंबे नाखून रखना पसंद होता है. ऐसे में आटा गूंथते समय उन्हें ज्यादा परेशानी होती है.
अब, अगर आप भी इस तरह की समस्या से परेशान रहते हैं, तो यहां हम आपको एक खास ट्रिक बता रहे हैं. इस ट्रिक की मदद से आप बिना हाथ लगाए केवल 2 मिनट में आटा गूंथ सकते हैं. अधिक कमाल की बात है कि इस ट्रिक से आटा हमेशा सॉफ्ट गूंथने वाला है, जिससे आपकी रोटी भी हर बार फूली-फूली और सॉफ्ट बनेंगी. तो चलिए जानते हैं इस कमाल की ट्रिक के बारे में-
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इस तरह 2 मिनट में गूंथे आटा (How to knead soft dough?)
इसके लिए सबसे पहले कुछ सामान तैयार कर लें. 2 कप आटा गूंथने के लिए आपको ¾ कप गुनगुने पानी, 1 छोटा चम्मच तेल या घी और स्वादानुसार नमक की जरूरत होगी.
- सभी चीजें इकट्ठा करने के बाद एक मिक्सर जार लें और इसमें सूखा आटा डाल लें.
- अब, आटे के ऊपर नमक और तेल डालें. तेल डालने से आटा मिक्सर में चिपकता नहीं है, साथ ही इससे आटा सॉफ्ट भी बनता है. आप चाहें तो इसके लिए देसी घी का इस्तेमाल भी कर सकते हैं.
- अब, मिक्सर जार में केवल थोड़ा सा गुनगुना पानी डालें और जार का ढक्कन लगाकर मिक्सर चला दें.
- जब मिक्सर में सभी चीजें अच्छी तरह मिक्स हो जाएं, तब इसमें बाकी बचा हुआ पानी डालकर एक बार फिर चला लें.
- इतना करने पर जब दोबारा डाला हुआ पानी भी आटे में अच्छी तरह मिल जाए और आटा बंधा-बंधा नजर आने लगे, तब इसे जार से निकालें.
- इसके बाद अपने हाथों पर थोड़ा सा तेल लगाएं और फिर आटे को एक बार हल्के हाथों से ठीक कर लें.
- इस तरह केवल 2 मिनट में आपका आटा सॉफ्ट गुथकर तैयार हो जाएगा, साथ ही इस तरीके को आजमाने से आपके हाथ और किचन गंदे भी नहीं होंगे.
- आटा गूंथने का ये आसान तरीका स्पाइसी कुक नाम के एक इंस्टाग्राम हैंडल पर शेयर किया गया है.
यहां देखें वीडियो-
अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.
