बॉलीवुड स्टार विद्या बालन हमेशा वेट लॉस करने के लिए किए गए संघर्ष के बारे में खुलकर बात करती रही हैं. बॉडी शेमिंग से लेकर वेट लॉस की चुनौतियों पर काबू पाने तक, एक्ट्रेस अपनी वेट लॉस जर्नी पर चर्चा करने से कभी नहीं कतराती है. हाल के महीनों में, विद्या बालन ने वेट लॉस से लोगों को हैरान कर दिया है. उन्होंने बताया कि वजन कम करने के लिए उन्होंने अपनी डाइट को कंट्रोल किया है. इससे भी ज्यादा दिलचस्प बात यह है कि वजन कम करना केवल कैलोरी कम करने के बारे में नहीं था - यह उनके शरीर में सूजन की वजह भी थी.
गैलाटा इंडिया के साथ एक इंटरव्यू में, विद्या ने बताया कि कैसे वह चेन्नई में अमुरा हेल्थ नामक एक पोषण समूह से मिलीं, जिसके बाद उन्हें ये पता लगा उनके मोटापे की वजह सिर्फ फैट नहीं था बल्कि उनके शरीर में सूजन भी इसकी वजह थी. उन्होंने कहा, 'यह सिर्फ सूजन है; यह फैट नहीं है.'" उन्होंने बताया कि कई बार जब लोगों का वजन काफी मशक्कत के बाद भी नहीं कम होता है तो इसकी एक वजह शरीर में सूजन भी हो सकती है.
सूजन क्या है?
विद्या की वेट लॉस जर्नी में उतरने से पहले, आइए समझें कि शरीर में सूजन की भूमिका क्या है. डॉ. डायने ब्रेज़िंस्की के अनुसार, क्रोनिक सूजन एक ऐसी स्थिति है जहां शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली लंबे समय तक सक्रिय रहती है, जिससे लगातार निम्न स्तर की सूजन बनी रहती है. तीव्र सूजन के विपरीत, जो आपके शरीर की प्राकृतिक उपचार प्रतिक्रिया के हिस्से के रूप में होती है, पुरानी सूजन किसी चोट या बीमारी के बाद कम नहीं होती है. इसके बजाय, यह एक व्यापक स्वास्थ्य मुद्दे का हिस्सा बन जाता है, जो मधुमेह, गठिया और यहां तक कि हृदय रोग जैसी विभिन्न पुरानी बीमारियों में योगदान देता है.
क्रोनिक सूजन कई कारणों जैसे स्ट्रेस, खराब डाइट, धूम्रपान, विषाक्त पदार्थों और यहां तक कि पर्यावरणीय कारकों से उत्पन्न हो सकती है. यह दीर्घकालिक सूजन सिर्फ आपके अंगों और जोड़ों को प्रभावित नहीं करती है; यह वजन बढ़ाने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है.
सूजन और वजन बढ़ने के बीच की कड़ी
क्रोनिक सूजन वजन बढ़ाने को प्रभावित करने वाले प्रमुख तरीकों में से एक हार्मोन पर इसका प्रभाव है जो चयापचय और भूख को कंट्रोल करता है. जैसा कि जॉन्स हॉपकिन्स मेडिसिन बताता है, प्रोसेस्ड मीट, फ्राइड फूड आइटम्स, शर्करा युक्त पेय पदार्थ और ट्रांस फैट जैसे सूजन वाले फूड आइटम्स शरीर में सूजन बढ़ा सकते हैं. ये फूड आइटम्स प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करते हैं और पुरानी सूजन की स्थिति में योगदान करते हैं, जिससे वजन कम करना कठिन हो जाता है.
आहार पुरानी सूजन और वजन बढ़ने को कैसे प्रभावित करता है
शोधकर्ताओं ने पाया है कि पुरानी सूजन से निपटने और वजन को कंट्रोल करने के लिए आहार सबसे प्रभावी तरीकों में से एक है. सूजनरोधी फूड आइटम्स शरीर की सूजन से लड़ने और स्वस्थ चयापचय को बनाए रखने की क्षमता का समर्थन करते हैं. डॉ. डायने ब्रेज़िंस्की के अनुसार, सूजन कम होने तक सीआरपी का स्तर ऊंचा बना रहता है, और यह वृद्धि शरीर की इंसुलिन को संसाधित करने की क्षमता को और ख़राब कर सकती है, जिससे अतिरिक्त वजन बढ़ सकता है. इसलिए, सूजन-रोधी आहार अपनाने से पुरानी सूजन को कम करने और, विस्तार से, वजन को नियंत्रित करने पर गहरा प्रभाव पड़ सकता है.
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फूड आइटम्स जो सूजन का कारण बनते हैं:
जॉन हॉपकिंस मेडिसिन निम्नलिखित को सूजन वाले खाद्य पदार्थों के रूप में सूचीबद्ध करता है:
लाल मांस, जैसे स्टेक और हैम्बर्गर
प्रसंस्कृत मांस, जैसे बोलोग्ना, बेकन, सॉसेज और लंचमीट
स्नैक केक, पाई, कुकीज़ और ब्राउनी जैसे वाणिज्यिक बेक किए गए सामान
सफेद आटे से बनी ब्रेड और पास्ता
डीप-फ्राइड चीजें जैसे फ्रेंच फ्राइज़, फ्राइड चिकन और डोनट्स
अधिक चीनी युक्त खाद्य पदार्थ, जैसे कैंडी, जेली और सिरप
चीनी-मीठे पेय पदार्थ जैसे सोडा, बोतलबंद या डिब्बाबंद चाय पेय और स्पोर्ट्स ड्रिंक
ट्रांस वसा, मार्जरीन, माइक्रोवेव पॉपकॉर्न, प्रशीतित बिस्कुट और आटा, और नॉनडेयरी कॉफी क्रीमर में पाया जाता है
विद्या बालन के वजन घटाने के अनुभव से मुख्य बात स्पष्ट है: यह केवल कैलोरी कम करने के बारे में नहीं है; यह आपके शरीर को अंदर से ठीक करने के बारे में है.
(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)
