Masala Paneer Recipe: पनीर की सब्जी हर कोई पसंद करता है. जब भी कुछ स्पेशल खाने का मन हो या कोई पार्टी करनी हो तो एक चीज जो सारे सेलीब्रेशन में कॉमन होती है, वह होती है पनीर की सब्जी. पनीर की सब्जी की अच्छी बात है कि आप इसकी कई तरह की सब्जियां बना सकते हैं. स्नैक्स हो या फिर लंच या डिनर हर चीज में पनीर फिट हो ही जाता है. आपने इसके पहले भी पनीर की कई तरह की सब्जियां खाई होंगी लेकिन आज हम आपको बताएंगे पनीर मसाला की रेसिपी जो 10 मिनट में बनकर तैयार हो जाएगी. अब जब पनीर की सब्जी हो और उसको बनाने में बस 10 मिनट का टाइम लगे तो फिर तो मजे ही हैं. जब आपके घर में अचानक से कोई मेहमान आ जाए या फिर घर में कोई अचानक से पनीर खाने की फरमाइश कर दें तो आप फटाफट पनीर की सब्जी बना सकती हैं. यकीन मानिए की इसको बनने में जितना कम समय लग रहा है ये खाने में उतनी ही टेस्टी है. तो आइए बिना देर किए जानते हैं मसाला पनीर बनाने की रेसिपी-
पनीर मसाला सब्जी बनाने के लिए सामग्री (Masala Paneer Ingredients):
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मसाला पनीर की सब्जी बनाने के लिए हमें चाहिए.
- 200 ग्राम पनीर
- 3 प्याज (रफली कटा हुआ)
- 3 टमाटर (रफली कटा हुआ)
- 1 शिमला मिर्च
- अदरक (कसी हुई)
- 10 काली अदरक
- 6 हरी मिर्च
- हरा धनिया
- 2 तेज पत्ता
- 2 लौंग
- 2 इलायच
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1 चम्मच धनिया पाउडर
- 2 छोटे चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- दालचीनी
- कस्तूरी मेथी
- 1/2 टी स्पून जीरा
- 2 बड़े चम्मच तेल
- बटर
- 1/2 चम्मच जीरा पाउडर
- 1 धनिया
- 1/2 चम्मच हल्दी
- दही
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मसाला पनीर सब्जी बनाने की रेसिपी (Masala Paneer Recipe):
- सबसे पहले कुकर को गैस पर रखेंगे और उसमें तेल डालकर गर्म होने देंगे.
- इसके बाद इसमें कटी हुई प्याज डालकर अच्छे से मिक्स कर देंगे.
- इसके बाद इसमें लहसुन, अदरक और साबुत हरी मिर्च डालकर मिक्स कर देंगे.
- प्याज के हल्का सुनहरा होने पर इसमें कश्मीरी लाल मिर्च, जीरा पाउडर, धनिया और हल्दी को डालकर मिक्स करेंगे.
- फिर इसमें तुरंत टमाटर डालेंगे और ऊपर से नमक डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला देंगे.
- जब टमाटर पूरी तरह से गल जाएगा तो इसमें 1 कप पानी डालकर मसालों को अच्छे से मिक्स कर देंगे.
- मीडियम आंच पर कुकर में 2 सीटी लानी है.
- जब तक कुकर में सीटी आएगी तब तक पनीर तैयार कर लेंगे.
- एक प्लेट में पनीर के पीस रख लेंगे इसमें ऊपर से हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और कस्तरी मेथी डालकर मिक्स कर लेंगे.
- एक पैन में मक्खन लेंगे इसमें 1 चम्मच तेल डाल देंगे ताकि मक्खन जले नही.
- अब इसमें मैरिनेट किए हुए पनीर को शैलो फ्राई करना है.
- पनीर को प्लेट में निकाल कर अलग रख देंगे.
- बचे हुए तेल में शिमला मिर्च डालकर शैलो फ्राई कर लेंगे.
- कुकर को खोल कर मसाला देखें अगर टमाटर गले ना हो तो इसे हाथ से ब्लैंड करके बिल्कुल चिकनी प्यूरी बना लेंगे.
- अब मसाले को धीमी आंच पर पकने देना है. इसमें दही को डालकर अच्छे से मिक्स कर देंगे.
- इसके बाद इसमें पनीर और शिमला मिर्च को डालकर अच्छे ले मिक्स करें और इसमें कस्तूरी मेथी, हरा धनिया और अदरक डालकर थोड़ा सा पानी मिक्स करें और 2 मिनट तक पकने देंगे.
- आपकी मसाला पनीर बनकर तैयार है.
- इसमें हरा धनिया, अदरक, हरी मिर्च डाल कर गार्निश कर दें.
इसे सब्जी, पकाठा या फिर चावल के साथ खाएं.
यहां देखें सब्जी का रेसिपी वीडियो-
