Best Protein Rich Foods For Vegetarians: प्रोटीन आपकी सेहत के लिए बेहद जरूरी है. आपकी बॉडी को तंदुरुस्त रखने के लिए प्रोटीन की अहम भूमिका होती है. अक्सर लोगों को लगता है कि प्रोटीन सिर्फ नॉन-वेज फूड से ही मिल सकता है, लेकिन यह बिल्कुल गलत है. अगर आप एक स्वस्थ जीवन जीना चाहते हैं, तो प्रोटीन का सेवन बहुत जरूरी है. यहां इस लेख में हम आपको बताने जा रहे हैं ऐसे शाकाहारी भोजन के बारे में जो प्रोटीन से भरपूर होता है. यहां है कुछ ऐसे ही शाकाहारी फूड्स की लिस्ट, जिनमें प्रोटीन भरपूर मात्रा में पाया जाता है.
प्रोटीन के 5 शाकाहारी स्रोत, टॉप हाई प्रोटीन फूड्स | Top 5 High Protein Vegetarian Foods in Hindi
1. प्रोटीन का अच्छा शाकाहारी स्रोत हैं दालें
दाल भारतीय रसोई का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है और इसे हर घर में इस्तेमाल किया जाता है. दाल में प्रोटीन की अच्छी मात्रा पाई जाती है, जो हमारी सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होती है. दाल शरीर को ताकत देने के साथ-साथ मसल्स की मरम्मत और विकास में भी मदद करती है.
अरहर (तूर दाल), मसूर, मूंग और उड़द दाल में प्रोटीन भरपूर मात्रा में पाया जाता है. इन दालों के सेवन से आपको अच्छी मात्रा में प्रोटीन मिल सकता है. इसके अलावा, राजमा भी एक बेहतरीन प्रोटीन स्रोत है. इसमें बहुत अधिक प्रोटीन होता है, और यह दाल के मुकाबले थोड़ी अधिक कैलोरी प्रदान करता है, लेकिन स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद है.
इन दालों को अपनी डाइट में शामिल करने से आप आसानी से शाकाहारी प्रोटीन की जरूरत को पूरा कर सकते हैं. आप इन्हें दाल, सूप, सलाद या करी के रूप में खा सकते हैं.
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2. प्रोटीन का बेहतर स्रोत हैं ड्राई फ्रूट्स और सीड्स
ड्राई फ्रूट्स और सीड्स प्रोटीन का एक बेहतरीन स्रोत होते हैं. इनका सेवन शरीर को न केवल प्रोटीन बल्कि अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्वों जैसे विटामिन, खनिज और हेल्दी फैट्स भी प्रदान करता है. बादाम और अखरोट में प्रोटीन की अच्छी खासी मात्रा होती है. बादाम में न केवल प्रोटीन, बल्कि विटामिन E और एंटीऑक्सीडेंट्स भी होते हैं, जो शरीर को मजबूत और स्वस्थ रखते हैं. अखरोट में ओमेगा-3 फैटी एसिड्स होते हैं, जो दिल की सेहत के लिए फायदेमंद हैं और साथ ही प्रोटीन भी प्रदान करते हैं.
चिया सीड्स और कद्दू के बीज भी प्रोटीन से भरपूर होते हैं. चिया सीड्स में फाइबर, ओमेगा-3 फैटी एसिड्स और कैल्शियम जैसे पोषक तत्व भी होते हैं. कद्दू के बीज में जिंक, आयरन और प्रोटीन होता है, जो मांसपेशियों के निर्माण में मदद करता है.
इन ड्राई फ्रूट्स और सीड्स को आप अपनी डाइट में नाश्ते के तौर पर या सलाद और स्मूदी में डालकर खा सकते हैं, ताकि आपको हर दिन प्रोटीन का अच्छा स्रोत मिल सके.
3. प्रोटीन और कैल्शियम के बेहतरीन स्रोत दूध और दूध से बने प्रोडक्ट:
दूध और दूध से बने प्रोडक्ट प्रोटीन और कैल्शियम का एक बेहतरीन स्रोत होते हैं. ये न केवल हड्डियों और मांसपेशियों के लिए फायदेमंद होते हैं, बल्कि शरीर के कई अन्य कार्यों के लिए भी आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं.
दूध में प्रोटीन की दो प्रमुख किस्में होती हैं: काज़ीन और व्हे प्रोटीन, जो शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित होती हैं और मांसपेशियों के विकास में मदद करती हैं. इसके साथ ही, दूध में कैल्शियम भी भरपूर मात्रा में होता है, जो हड्डियों को मजबूत बनाता है.
दही में भी प्रोटीन की अच्छी मात्रा होती है, और यह पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद होता है, क्योंकि इसमें प्रोबायोटिक्स होते हैं जो आंतों को स्वस्थ रखते हैं.
पनीर (कॉटेज चीज) भी प्रोटीन का अच्छा स्रोत है, खासकर शाकाहारी लोगों के लिए. पनीर में कैल्शियम, आयरन और अन्य आवश्यक विटामिन्स होते हैं जो हड्डियों की सेहत को बनाए रखते हैं.
छाछ भी एक हल्का और पोषक तत्वों से भरपूर ड्रिंक है, जिसमें प्रोटीन के साथ-साथ पाचन क्रिया को सुधारने के गुण होते हैं.
4. "प्रोटीन किंग" हैं सोयाबीन
सोयाबीन को वेज खाने में "प्रोटीन किंग" कहा जाता है, क्योंकि इसमें प्रोटीन की भरपूर मात्रा होती है. यह एक अद्भुत शाकाहारी प्रोटीन स्रोत है, जो मांसपेशियों के निर्माण और शरीर के अन्य कार्यों के लिए बेहद फायदेमंद होता है. सोयाबीन में सभी आवश्यक अमीनो एसिड्स होते हैं, जो इसे एक सम्पूर्ण प्रोटीन स्रोत बनाते हैं.
सोया उत्पाद जैसे टोफू और सोया चंक्स शाकाहारी आहार में प्रोटीन की कमी को पूरा करने के लिए बेहतरीन विकल्प हैं. टोफू (जिसे सोया चीज भी कहते हैं) में उच्च गुणवत्ता का प्रोटीन होता है और यह बहुत सारे पोषक तत्वों से भरपूर होता है. टोफू को आप सब्जी, करी, सूप, और सलाद में डाल सकते हैं या इसे स्टिर-फ्राई कर सकते हैं.
सोया चंक्स भी प्रोटीन का एक बेहतरीन स्रोत हैं, जो बहुत हल्के होते हैं और आसानी से पकाए जा सकते हैं. इन्हें सब्जी, सूप, स्टिर-फ्राई, या स्नैक्स के रूप में खाया जा सकता है. सोया चंक्स में प्रोटीन के साथ-साथ फाइबर भी होता है, जो पाचन को सुधारता है.
सोया उत्पाद शाकाहारी लोगों के लिए मांसाहारी आहार का एक बेहतरीन विकल्प हैं, और इन्हें अपनी डाइट में शामिल करके आप प्रोटीन की आवश्यकता पूरी कर सकते हैं.
5. क्विनोआ, ओट्स और ब्राउन राइस
अनाज भी प्रोटीन का अच्छा स्रोत होते हैं. ये अनाज न केवल प्रोटीन से भरपूर होते हैं, बल्कि इनमें फाइबर, विटामिन्स और खनिज जैसे आवश्यक पोषक तत्व भी पाए जाते हैं, जो शरीर के समग्र स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं.
क्विनोआ एक संपूर्ण प्रोटीन स्रोत है, यानी इसमें सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड्स होते हैं, जो शरीर के लिए जरूरी होते हैं. यह अनाज बहुत हल्का और आसानी से पचने वाला होता है, और इसका स्वाद भी बहुत अच्छा होता है. इसे आप नाश्ते के रूप में खा सकते हैं या सलाद, सूप, और अन्य व्यंजनों में भी शामिल कर सकते हैं.
ओट्स में भी प्रोटीन के साथ-साथ फाइबर और बी-विटामिन्स होते हैं, जो पाचन को सुधारने और शरीर को ऊर्जा प्रदान करने में मदद करते हैं. ओट्स को आप ओटमील, स्मूदी, या बेक्ड डिशेज में उपयोग कर सकते हैं. यह नाश्ते के लिए बहुत अच्छा विकल्प है, क्योंकि यह आपको लंबे समय तक ताजगी और ऊर्जा प्रदान करता है.
ब्राउन राइस में सफेद चावल के मुकाबले ज्यादा फाइबर और प्रोटीन होता है. यह पूरे अनाज के रूप में उपलब्ध होता है, जिसमें विटामिन B, आयरन और मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्व भी होते हैं. ब्राउन राइस को आप पुलाव, सूप, या सलाद में डालकर खा सकते हैं, और यह शरीर को भरपूर ऊर्जा प्रदान करता है.
इन अनाजों को अपने रोज़मर्रा के आहार में शामिल करने से आप आसानी से प्रोटीन की आवश्यकता पूरी कर सकते हैं और एक स्वस्थ जीवन जी सकते हैं.
(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)
