Sooji Pakora Recipe: बारिश की ठंडी-ठंडी बूंदे और सोंधी सी महक के साथ अगर हाथ में चाय का प्याला और साथ में पकौड़ों से भरी प्लेट हो तो कहना ही क्या है. ये कॉम्बिनेशन कातिलाना होता है. बारिश के मौसम में गर्म पकौड़े के साथ चाय का स्वाद कई गुना बढ़ जाता है. आप भी अगर इस मौसम में पकौड़े बनाने की सोच रहे हैं तो इस बार बेसन की जगह आप सूजी यानी रवा से बने पकौड़े ट्राई कर सकते हैं. सूजी से बने ये पकौड़े क्रिस्पी और खाने में बेहद टेस्टी होते हैं. इनकी सबसे अच्ची बात ये है कि ये आसानी से बनकर तैयार हो जाते हैं. इसे आप चटनी या सॉस के साथ सर्व कर सकते हैं. आइए जानते हैं सूजी के पकौड़े बनाने की रेसिपी.
सूजी पकौड़ा बनाने के लिए सामग्री
- 1 कप सूजी (रवा)
- ½ कप दही
- 1 बारीक कटा प्याज
- 1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 चम्मच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
- 2 टेबलस्पून हरा धनिया
- ½ टीस्पून हल्दी
- ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- ½ टीस्पून गरम मसाला
- नमक स्वादानुसार
- ¼ टीस्पून बेकिंग सोडा (ऑप्शनल)
- तेल – तलने के लिए
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रेसिपी
सूजी के पकौड़े बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में सूजी और दही को लेकर अच्छे से मिक्स कर लें. अब इसमें प्याज, हरी मिर्च, अदरक, धनिया, मसाले और नमक डाल कर सभी चीजों को थोड़ा पानी मिलाकर गाढ़ा बैटर बना लें. अब इस बैटर को 10-15 मिनट के लिए ढककर रेस्ट होने के लिए रख दें. अगर आपका बैटर बहुत ज्यादा गाढ़ा हो गया है तो उसमें थोड़ा सा पानी मिलाकर बैटर को सेट कर लें. आप चाहें तो बेकिंग सोडा भी डाल सकते हैं, ऐसा करने से पकौड़े फूले और नरम बनेंगे. कढ़ाई में तेल गरम करें अब चम्मच से थोड़ा-थोड़ा बैटर लेकर तेल में डालें और मीडियम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें. पकौड़ों को टिशू पेपर पर निकालें और हरी चटनी या टमैटो सॉस के साथ गरमा-गरम परोसें.
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(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)
