Chutney For Bad Cholesterol In Hindi: आज के समय में खराब खान-पान और लाइफस्टाइल की वजह से कोलेस्ट्रॉल की समस्या काफी देखी जा सकती है. कोलेस्ट्रॉल या पित्तसांद्रव मोम जैसा एक पदार्थ होता है, जो यकृत से उत्पन्न होता है. कोलेस्ट्रॉल कोशिका झिल्ली का एक महत्वपूर्ण भाग है, जहां उचित मात्रा में पारगम्यता और तरलता स्थापित करने में इसकी आवश्यकता होती है. शरीर में दो तरह का कोलेस्ट्रॉल पाया जाता है. एक गुड कोलेस्ट्रॉल और एक बैड कोलेस्ट्रॉल. कोलेस्ट्रॉल बढ़ने से हार्ट अटैक और स्ट्रोक जैसी जानलेवा बीमारी हो सकती है. इसलिए समय पर इसकी देखभाल जरूरी है. कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करने में हमारी डाइट अहम भूमिका निभाती है. अगर आप चटनी खाने के शौकीन हैं तो इन तीन तरह की चटनी को डाइट में शामिल कर स्वाद के साथ कोलेस्ट्रॉल को भी बैलेंस कर सकते हैं. तो चलिए बिना किसी देरी के जानते हैं कौन सी हैं वो चटनी.
बैड कोलेस्ट्रॉल करें इन 3 चटनियों का सेवन- (How To Control Bad Cholesterol)
1. करी पत्ता चटनी-
करी पत्ता किचन में मौजूद एक ऐसी चीज है जिसे आमतौर पर तड़के के रूप में इस्तेमाल किया जाता है. करी पत्ते की चटनी एक बहुत ही सुगंधित, पौष्टिक और स्वादिष्ट चटनी है जो फ्रेश करी पत्ते, मसालों और नारियल से बनाई जाती है. इस चटनी के सेवन से बैड कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करने में मदद मिल सकती है.
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2. पुदीना चटनी-
पुदीना के पत्ते को सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है. आयुर्वेद में इस हर्ब को औषधि के रूप में इस्तेमाल किया जाता है. पुदीना के पत्तों से कई तरह की रेसिपीज बनाई जा सकती है. अगर आप अपने बढ़े हुए कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करना चाहते हैं, तो आप पुदीने के पत्तों से बनी चटनी का सेवन कर सकते हैं. इसे बनाने के लिए सबसे पहले पुदीना और धनिया की पत्तियों को अच्छे से धो लें. इसके बाद पुदीना को मिक्सी में डालें और फिर इसमें बारीक कटा हुआ प्याज, लहसुन और नमक डालें. अब मिक्सी में इन सभी चीजों को पीस लें. चटनी बनकर तैयार है.
3. मेथी चटनी-
मेथी की चटनी को सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है, खासकर डायबिटीज के मरीजों के लिए. अगर आप बैड कोलेस्ट्रॉल की समस्या से परेशान हैं तो इस चटनी का सेवन कर सकते हैं. इसे बनाने के लिए आपको मेथी के दानों को अच्छे से धो लेना है. अब एक बड़े बर्तन में पानी डालें और इसमें मेथी के दाने को भीगने के लिए रख दें. गैस पर 2 चम्मच सरसों का तेल गर्म करने के लिए रख दें. जैसे ही तेल गर्म हो जाए तब इसमें राई, जीरा, अदरक और आधा चम्मच सौंफ डालकर इन्हें भून लें. इस मसाले में भीगे हुए मेथी के दाने डालें. अब मेथी के दानों को अच्छे से भूनें. इसमें लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गुड़ और एक कप चीनी मिलाएं. अब इसे तब तक पकाते रहें जब तक की चीनी और गुड़ पूरी तरह से न पिघल जाए.
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(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)
