Ways to Eat More Vegetables: सब्जियां विटामिन्स, मिनरल्स और ढेरों पोषक तत्वों का खजाना होती हैं. सेहतमंद रखने के लिए खुद के साथ ही साथ अपने बच्चों के आहार में सब्जियों को शामिल करना बेहद जरूरी है. जरूरी विटामिन, मिनरल और डायटरी फाइबर से भरपूर सब्जियां शरीर के वृद्धि, विकास और ओवरऑल इम्यून सिस्टम (Immune System) का समर्थन करने में अहम भूमिका निभाती हैं.
अपनी डाइट में तरह-तरह की सब्जियों को शामिल करने से ये आपकी हड्डियों को मजबूती देती हैं, स्किन को हेल्दी (Healthy Skin) रखती हैं, पाचन तंत्र में सुधार लाती हैं और आंखों की रोशनी बढ़ाने में भी मदद करती हैं. अपनी डाइट में सब्जियों (Benefits of Vegetables) को अधिक से अधिक शामिल करने के लिए हम यहां कुछ उपाय शेयर कर रहे हैं.
अपनी डाइट में अधिक मात्रा में कैसे शामिल करें सब्जियां? (How to include more vegetables in your diet)
1. इन्हें चुपचाप स्मूदी में मिला लें
स्मूदी अलग-अलग तरह के फलों का सेवन करने का एक शानदार तरीका है, सब्जियों का फायदा पाने के लिए आप इनमें सब्जियों को भी ऐड कर सकते हैं. पालक या केल जैसी पत्तेदार सब्जियों या गाजर, चुकंदर या तोरी को भी आप स्मूदी में मिला सकते हैं.
2. सलाद बनाएं
सलाद के तौर पर आप सब्जियों को अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं. पत्तागोभी, बीटरूट, गाजर और खीरा आदि को सलाद में शामिल कर आप इसके पोषण को पा सकते है. इन सब्जियों में भरपूर विटामिन्स और मिनरल होते हैं, जो आपकी सेहत के लिए बेहद फायदेमंद हैं.
3. वेजी-पैक पिज्जा
बच्चे आमतौर पर सब्जियां खाना पसंद नहीं करते, ऐसे में अगर आप वेजीस से भरा पिज़्ज़ा बनाकर उन्हें सर्व करें तो वो मजे लेकर इसे जाएंगे. बेल पेपर, मशरूम, टमाटर और यहां तक कि ब्रोकोली के साथ पिज्जा बनाया जा सकता है.
4. वेजी रैप्स और रोल्स
एवोकैडो, बेल पेपर, ककड़ी, अंकुरित अनाज और टोफू या चिकन जैसे स्टफिंग के साथ आप रैप्स या रोल्स बना सकते हैं. बच्चों को सब्जियों की जोड़ देने के लिए ये सबसे अच्छा ऑप्शन है.
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5. सब्जियों वाली मिठाइयां
आपने मार्केट में पटल और गाजर जैस सब्जियों वाली मिठाई तो देखी ही होगी. आप घर पर भी इसी तरह पटल, गाजर, पालक और लौकी जैसी सब्जियों से मिठाई तैयार कर उनका सेवन कर सकते हैं. चीनी से परहेज करना चाहते हैं तो आप इसमें गुड़ या शहद का इस्तेमाल करें.
