Diabetes Diet: डायबिटीज सबसे बड़ी स्वास्थ्य चिंताओं में से एक है. जिससे आज दुनिया निपट रही है. यह एक अपरिवर्तनीय स्थिति है जो स्पेशली अस्थिर ब्लड शुगर लेवल है. डायबिटीज एक पुरानी बीमारी है, जिसका अर्थ है कि इसका कोई इलाज नहीं है. हालांकि, ऐसे कई तरीके हैं जिनसे इसका ट्रीटमेंट और इसे मैनेज किया जा सकता है. और इसे कंट्रोल करने में हमारी डाइट अहम भूमिका निभाती है. ब्लड के लेवल को मैनेज करने के लिए एक्सपर्ट अक्सर साबुत अनाज जैसे ब्राउन राइस, क्विनोआ, जई और हरी पत्तेदार सब्जियां शामिल करने की सलाह देते हैं. उदाहरण के लिए, रागी उन लोगों के लिए एक बढ़िया ऑप्शन है जो डायबिटीज से पीड़ित हैं क्योंकि यह फाइबर से भरपूर होता है.
रागी, या नचनी, एक मोटे फ्लेवर वाला बाजरा है और देश के कई हिस्सों में बेहद पॉपुलर है. पुराने समय से, रागी का उपयोग कई प्रकार की रेसिपीज जैसे उपमा, ढोकला, डोसा, चकली आदि बनाने के लिए किया जाता रहा है. जैसा कि नाम से पता चलता है, इस इडली को रागी से बनाया जाता है. इसे बनाना बेहद आसान है और गरमा गरम सांबर और नारियल की चटनी के साथ परोसे जाने पर इसका टेस्ट बहुत अच्छा लगता है. नीचे दी गई रेसिपी देखेंः
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क्या रागी ब्लड शुगर बढ़ाती है- Does Ragi Increase Blood Sugar?
रागी फाइबर से भरपूर होता है, जो इसे बेहद हेल्दी और पौष्टिक बनाता है. यह सफेद चावल और गेहूं का एक अच्छा ऑप्शन है. डायबिटीज रोगियों को अक्सर इसका सेवन करने की सलाह दी जाती है क्योंकि यह ब्लड शुगर के लेवल को कंट्रोल करने में मदद करती है. डाइट फाइबर की उपस्थिति आपको लंबे समय तक भरा रखने में मदद करती है.
कैसे बनाएं रागी इडली- How To Make Ragi Idli Recipe:
सबसे पहले एक पैन में सूजी को मीडियम आंच पर 2-3 मिनट के लिए भून लें. इसे ठंडा होने दें. एक बड़ा बाउल लें, इस बाउल में सूजी डालें, रागी, दही, हरा धनिया और नमक डालें. सभी सामग्रियों को मिलाएं, थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालें जब तक आपको एक स्मूद बैटर न मिल जाए. इसे 20 मिनट के लिए अलग रख दें.
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अब बैटर लें और उसमें एक चुटकी बेकिंग सोडा मिलाएं. अपने इडली स्टीमर से एक ट्रे निकालें, इसे थोड़े से तेल से ग्रीस कर लें. इडली के बैटर को मोल्ड में सावधानी से डालें. इसे स्टीमर में रखें और 6-7 मिनट तक स्टीम करें. स्टीम करने के बाद, इसे 2-3 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर डी-मोल्डिंग शुरू करें. रवा इडली तैयार है!
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ब्लड शुगर लेवल को मैनेज करने के लिए घर पर इस स्वादिष्ट रवा इडली को ट्राई करें. नीचे दिए गए कमेंट सेक्शन में अपना एक्सपीरिएंस हमारे साथ साझा करें.
