Coconut Sugar Vs Regular Sugar: एक्स्ट्रा शुगर (Suger) शरीर को कई तरह से नुकसान पहुंचाता है और कई सारी बीमारियों की वजह बनता है. ऐसे में लोग शुगर के ऑप्शन्स तलाश रहे हैं, जो रेगुलर शुगर की तुलना में अधिक हेल्दी हों. ऐसा ही एक ऑप्शन है कोकोनट शुगर (Coconut Sugar). कोकोनट शुगर, जिसे कोकोनट पाम शुगर के रूप में भी जाना जाता है, नारियल के पेड़ों की फूलों की कलियों के रस से बना एक नेचुरल स्वीटनर है. कोकोनट शुगर को बनाने में न्यूनतम प्रसंस्करण होता है, जिससे इसमें हल्का कारमेल स्वाद और भूरा रंग रह जाता है.
न्यूट्रिशनिस्ट लवनीत बत्रा ने अपनी इंस्टाग्राम अकाउंट पर कोकोनट शुगर से जुड़ी कुछ अहम जानकारी शेयर की है. उन्होंने लिखा हेल्दी फूड में बढ़ते इटरेस्ट की वजह से लोग अक्सर कोकोनट शुगर जैसे वैकल्पिक मिठास तलाश रहे है. कोकोनट शुगर व्यावसायिक रूप से उपलब्ध अधिकांश दूसरे शुगर की तुलना में एक हेल्दी, मिठास बढ़ाने वाला ऑप्शन है.
यहां देखें पोस्ट :
किस तरह रेगुलर शुगर से अधिक हेल्दी है कोकोनट शुगर | Here's how coconut sugar is healthier than regular sugar:
1. कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स
सामान्य चीनी की तुलना में कोकोनट शुगर में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है. इसका मतलब यह है कि यह ब्लड शुगर के लेवल में तेजी से बढ़ोतरी नहीं होने देता. डायबिटीज के मरीजों या फिर ऐसे लोग जो अपने शुगर को लेकर कॉन्शियस रहते हैं, उनके लिए ये परफेक्ट ऑप्शन है.
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2. पोषक तत्व
कोकोनट शुगर नारियल के ताड़ में मौजूद कुछ पोषक तत्वों को बरकरार रखती है, जिनमें आयरन, कैल्शियम, पोटेशियम और जस्ता जैसे मिनरल्स शामिल हैं. कोकोनट शुगर में रेगुलर शुगर की तुलना में अधिक सूक्ष्म पोषक तत्व होते हैं.
3. कम प्रोसेस्ड होती है कोकोनट शुगर
रेगुलर शुगर को बहुत अधिक रिफाइंड और प्रोसेस किया जाता है. वहीं कोकोनट शुगर कम प्रोसेस्ड होता है. आमतौर पर नारियल के ताड़ के फूलों से रस को वाष्पित कर इसे बनाया जाता है.
4.नेचुरल स्वाद
कोकोनट शुगर में एक खास कारमेल जैसा स्वाद होता है, जो अलग-अलग रेसिपीज और ड्रिंक्स में टेस्ट ऐड करता है. रेगुलर शुगर की तुलना में इसका स्वाद काफी अच्छा होता है.
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