दूध हमारी सेहत के लिए कितना जरूरी है इस बात से हम सभी वाकिफ हैं. कुछ लोगों को दूध बहुत पसंद होता है तो कुछ के साथ दूध का लव हेट रिश्ता भी हो सकता है. पसंद हो या ना हो लेकिन आप दूध को नज़रअंदाज़ नहीं कर सकते. ऐसे में इन दिनों दूध को लेकर लोगों में कंफ्यूजन बढ़ती जा रही है. दरअसल कुछ लोगों को गाय या भैंस का मलाईदार दूध पसंद होता है, तो वहीं कई लोग अलग-अलग कारणों के चलते प्लांट बेस्ड मिल्क को चुनना पसंद करते हैं. गाय का दूध बरसों से हमारे लिए पौष्टिक और अच्छा माना गया है लेकिन बदलते वक्त के साथ बाजार में प्लांट बेस्ड मिल्क भी पोषण से भरपूर होने का दावा करते हैं. ऐसे में आज हम आपको बताएंगे कि क्या प्लांट बेस्ड मिल्क, गाय या भैंस के दूध से बेहतर होता है.
गाय, भैंस का दूध या प्लांट बेस्ड मिल्क, जानें क्या है बेहतर-
प्लांट बेस्ड मिल्क मुख्य रूप से चावल, मटर और बादाम से बनता है. दूध की बिक्री पर नजर डालें तो आज भी गाय का दूध सबसे ज्यादा बिकने वाला दूध है. हालांकि प्लांट बेस्ड मिल्क को चुनने वाले इसका इस्तेमाल इसलिए भी करते हैं क्योंकि उन्हें रोज रोज डेरी के चक्कर लगाना पसंद नहीं होता. एक्सपर्ट्स की मानें तो गाय या भैंस के दूध और प्लांट बेस्ड मिल्क में कौन सा बेहतर है ये इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस पौधे का दूध पी रहे हैं. क्या वो मिल्क फोर्टीफाइड है. उस में कितनी शक्कर है और वह आपके ओवरॉल डाइट में कितना फिट बैठता है. विशेषज्ञों के अनुसार हमें ऐसा बिल्कुल नहीं सोचना चाहिए कि पौधे के दूध में गाय के दूध के बराबर पोषक तत्व मौजूद होते हैं क्योंकि भले ही यह दिखने में एक जैसा हो पर चीनी का लेवल अलग हो सकता है.
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प्लांट बेस्ड मिल्क में होते हैं अलग-अलग पौष्टिक तत्व
एक्सपर्ट्स बताते हैं कि सामान्य तौर पर उन्होंने मिल्क को स्वास्थ्यवर्धक के रूप में प्रमोट किया जाता है, लेकिन ये जरूरी नहीं है कि ये प्लांट बेस्ड मिल्क प्रोडक्ट हेल्थ के लिए फायदेमंद हों. दरअसल गाय के दूध नेचुरली प्रोटीन, कैल्शियम, पोटेशियम और विटामिन डी से भरपूर होता है और विटामिन ए और विटामिन डी रिच होता है. जबकि प्लांट बेस्ड मिल्क पोषक तत्वों से तो समृद्ध होते हैं लेकिन विटामिन, पोटैशियम और प्रोटीन जैसे कुछ इंपॉर्टेंट न्यूट्रिएंट्स उनसे नहीं मिल पाते.
दूध से हो एलर्जी तो करें प्लांट मिल्क का चुनाव-
वो लोग जिन्हें दूध या मिल्क प्रोडक्ट से एलर्जी होती है वो जरूरी पोषक तत्वों के लिए विकल्प के तौर पर प्लांट बेस्ड मिल्क का चुनाव कर सकते हैं. अगर आपको किसी तरह की एलर्जी है तो आप सोया मिल्क प्रेफर कर सकते हैं. सोयाबीन को पानी में भिगोकर सोया मिल्क बनाया जाता है. इसमें गाय के दूध जितना प्रोटीन होता है और ये रोग से लड़ने वाले आइसोफ्लेवोन्स से भरपूर होता है.
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