Vitamin K Deficiency: सेहत को दुरुस्त रखने के लिए शरीर को सभी विटामिन की जरूरत होती है. विटामिन के भी एक फायदेमंद विटामिन है. विटामिन के (Vitamin K) फैट सोल्यूबल विटामिन होता है जो ब्लड क्लोटिंग यानी खून का थक्का बनने, हड्डियों की सेहत और हार्ट हेल्थ को प्रभावित करता है. इस विटामिन की कमी होने पर और शरीर को पर्याप्त मात्रा में विटामिन के ना मिलने पर ब्लड से जुड़े डिसोर्डर्स, जरूरत से ज्यादा चोट लगना और खून बहते रहना आदि गंभीर समस्याएं हो सकती हैं. वहीं, हड्डियों की मिनरल डेंसिटी बनाए रखने और हड्डियां टूटने के खतरे को कम करने के लिए भी विटामिन के आवश्यक होता है. इस विटामिन के सेवन से दिल की दिक्कतों का खतरा भी कम होता है. यहां जानिए उन फूड्स के बारे में जिनसे शरीर को अच्छीखासी मात्रा में विटामिन के मिल जाता है.
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विटामिन के से भरपूर फूड्स | Vitamin K Rich Foods
पालकपालक विटामिन के का बेहतरीन स्त्रोत होता है. पालक के सेवन से शरीर को अच्छी मात्रा में विटामिन के मिल जाता है. एक कप पालक (Spinach) में ही रोज की जरूरत का 180 फीसदी विटामिन के होता है. इसके अलावा, पालक एंटी-ऑक्सीडेंट्स से भरपूर होता है और इसमें आयरन और विटामिन ए की भी अच्छी मात्रा होती है.
हरी पत्तेदार सब्जियों में केल को विटामिन के का सबसे अच्छा स्त्रोत माना जाता है. एक कप केल से शरीर को रोज की जरूरत का 680 फीसदी तक विटामिन के मिलता है. केल में एंटी-ऑक्सीडेंट्स, कैल्शियम और विटामिन सी भी अच्छी मात्रा में होते हैं.
ग्रीन बींस (Green Beans) में विटामिन के की भी अच्छी मात्रा होती है. इसमें विटामिन सी, फाइबर और पौटेशियम होता है जो सेहत के लिए अच्छा है. ऐसे में विटामिन के की कमी पूरी करने के लिए डाइट में ग्रीन बींस को भी शामिल किया जा सकता है.
विटामिन के की कमी दूर करने के लिए और विटामिन के की पर्याप्त मात्रा पाने के लिए एवोकाडो का सेवन भी किया जा सकता है. एवोकाडो में हेल्दी फैट्स की अत्यधिक मात्रा होती है और इससे शरीर को फाइबर भी मिलता है.