Protein Sources: खानपान में प्रोटीन भरपूर मात्रा में ना हो तो कई स्वास्थ्य संबंधी दिक्कतें हो सकती हैं. प्रोटीन हेल्दी डाइट का एक जरूरी हिस्सा है. शरीर को हड्डियां मजबूत करने से लेकर ऊर्जा के लिए भी प्रोटीन की आवश्यक्ता होती है. प्रोटीन (Protein) की जरूरत सेल्स रिपेयर और सेल्स को ग्रो करने के लिए भी होती है. ऐसे में खानपान में प्रोटीन की भरपूर मात्रा होनी जरूरी है. आमतौर पर कहा जाता है कि सिर्फ मांस-मछली या अंडे से ही शरीर को भरपूर प्रोटीन मिलता है, लेकिन खानपान की ऐसी भी बहुत सी शाकाहारी चीजें (Vegetarian Sources) हैं जिनके सेवन से शरीर को प्रोटीन मिलता है.
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प्रोटीन के शाकाहारी स्त्रोत | Vegetarian Sources Of Protein
दालेंदाल जैसे अरहर दाल, उड़द की दाल और मूंग की दाल (Moong Dal) प्रोटीन ही नहीं बल्कि फाइबर और अन्य खनिजों की भी अच्छी स्त्रोत होती हैं. इस चलते इन्हें रोजमर्रा की डाइट का हिस्सा बनाया जा सकता है.
प्रोटीन का एक और बेहतरीन स्त्रोत है सोयाबीन. इसे वीगन डाइट का भी खूब हिस्सा बनाया जाता है. सोयाबीन, टोफू और सोया मिल्क वगैरह का सेवन प्रोटीन की कमी पूरी करने के लिए किया जा सकता है.
चना या छोलाचने और छोले (Chickpeas) दोनों ही प्रोटीन के अच्छे स्त्रोत हैं. इन्हें सिर्फ दाल या सब्जी की तरह ही नहीं बल्कि परांठे, सलाद और डिप्स बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है.
सूखे मेवे (Dry Fruits) प्रोटीन का पावरहाउस होते हैं. खासकर बादाम, मूंगफली और काजू में बेहतरीन मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है. इन्हें स्नैक्स की तरह खाया जा सकता है.
ओट्सफाइबर से भरपूर ओट्स प्रोटीन के भी अच्छे स्त्रोत हैं जिस चलते इन्हें खानपान में शामिल कर सकते हैं. ओट्स को सुबह नाश्ते में खाया जा सकता है या फिर इन्हें रात में भी खा सकते हैं. ओट्स खाने पर वजन मैनेज करने में भी मदद मिलती है.
अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.