How To Use Mixer Grinder Correctly: आजकल हर घर में मिक्सर ग्राइंडर होता है, इसके बिना किचन का काम करना मुश्किल सा लगता है. चाहे सब्जी या दाल के लिए मसाले पीसने हो या जूस या स्मूदी बनानी हो या फिर कोई दूसरी रेसिपी बिना मिक्सर ग्राइंडर के कुकिंग करना आज के समय में नामुमकिन सा लगता है. लेकिन अधिकतर लोग मिक्सर चलाने का सही तरीका नहीं जानते, वो कुछ ऐसी गलतियां करते हैं जिससे मिक्सर बार-बार खराब हो जाता है. आइए जानते हैं कि वो कॉमन मिस्टेक्स क्या हैं जो लोग करते हैं और इन्हें कैसे सुधारा जा सकता है. इन सुधारों के साथ आप अपने मिक्सर ग्राइंडर की उम्र बढ़ा सकते हैं.
मिक्सर‑ग्राइंडर जल्दी खराब क्यों हो जाता है?
अक्सर वजह गलत इस्तेमाल और देखभाल की कमी होती है. नीचे मुख्य कारण साफ‑साफ दिए जा रहे हैं—जो ज़्यादातर घरों में अनजाने में हो जाते हैं:
गलत जार या ब्लेड का इस्तेमाल : सूखी चीजें वेट जार में या बहुत सख्त/सूखी चीजें गलत ब्लेड से पीसने पर मोटर को ज्यादा मेहनत करनी पड़ती है, जिससे गर्मी बढ़ती है और पार्ट्स जल्दी घिसते हैं.
वेंटिलेशन बंद होना : मोटर के एयर‑वेंट्स में धूल‑गंदगी जमा होने से हवा का प्रवाह रुकता है और हीट बाहर नहीं निकल पाती। यह ओवरहीटिंग की बड़ी वजह है.
घिसे पार्ट्स : कुंद ब्लेड, ढीली कपलर या घिसे बेयरिंग्स घर्षण बढ़ाते हैं- जिससे मोटर ज्यादा गरम होती है और लाइफ घटती है.
वोल्टेज फ्लक्चुएशन/इलेक्ट्रिक इश्यू : ढीला प्लग, खराब कॉर्ड या अस्थिर बिजली सप्लाई भी मोटर को नुकसान पहुंचा सकती है और ट्रिप/ओवरहीटिंग कराती है.
इसके अलावा जरूरत से ज्यादा सामग्री भरना, बिना ब्रेक लगातार चलाना भी मिक्सर के जल्दी खराब होने की वजह बन सकते हैं.
मिक्सर ग्राइंडर चलाने का सही तरीका | How To Use Grinder Or Mixer
1. जार को ओवरलोड करना
जार को ओवरलोड करने से मिक्सर जल्दी खराब हो जाते हैं. अधिकतर लोग इस गलती को करते हैं. ऐसा करने से न सिर्फ उसकी पीसने की क्षमता कम होती है, बल्कि उसके ज्यादा गर्म होने का खतरा भी बढ़ जाता है. समझदारी इसी में है कि आप थोड़ी-थोड़ी मात्रा में चीजें जार में डालें और फिर इसे पीसें.
2. पर्याप्त पानी न डालना
बिना पानी के बहुत सूखी सामग्री को पीसने की कोशिश करने से ब्लेड और मोटर पर दबाव पड़ सकता है. सूखी पिसाई से अप्लायंस ज्यादा गर्म हो सकता है, घोल में गुठलियां पड़ सकती हैं, या बनावट एकसार नहीं होती. रेसिपी के हिसाब से पानी, दूध, या थोड़ा सा तेल मिलाने से पीसना सही तरीका है.
3. बीच-बीच में रोकें मिक्सर
लगातार 5-10 मिनट मिक्सर चलाने से इसके खराब बोने का खतरा बढ़ जाता है. सही तरीका ये है कि 1 मिनट तक पिसने के बाद इसे 30 सेकंड का ब्रेक दें और फिर चलाएं. ऐसा करते रहें ताकि मोटर गर्म न हो.
4. सही स्पीड सेटिंग्स का इस्तेमाल करें
मिक्सर ग्राइंडर की हर स्पीड सेटिंग का एक खास मकसद होता है. ज्यादा स्पीड भले ही दमदार और तेज लगे, लेकिन हर काम के लिए यह सही नहीं होती. मसाले या कॉफी बीन्स पीसने के लिए, शुरुआत धीमी स्पीड से करना और फिर धीरे-धीरे स्पीड बढ़ाना ज्यादा असरदार रहता है. जूस, स्मूदी या गीले बैटर जैसी चीजों के लिए, अक्सर मीडियम स्पीड ही सबसे अच्छे नतीजे देती है. लगातार सबसे ज्यादा स्पीड सेटिंग का इस्तेमाल करने से मोटर घिसती है.
Quick tip:
- जार 70–80% से ज्यादा न भरें
- पल्स मोड का इस्तेमाल करें
- वेंट्स नियमित साफ रखें
- सही जार‑ब्लेड चुनें
FAQ
Q. मिक्सर‑ग्राइंडर कितनी देर तक लगातार चलाना चाहिए?
A. 30–60 सेकेंड से ज्यादा लगातार न चलाएं.
Q. गीले और सूखे जार में क्या फर्क होता है?
A. Wet jar liquids के लिए, dry jar मसालों के लिए होता है.
Q. मिक्सर‑ग्राइंडर इस्तेमाल करते समय सबसे बड़ी गलती क्या है?
A. जरूरत से ज्यादा सामग्री डालना.
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