सोयाबीन को डाइट में शामिल करते हैं तो आप कई प्रकार के रोगों से बच सकते हैं. सोयाबीन में प्रोटीन भरपूर होता है. अंडा, दूध यहां तक कि मांस में पाए जाने वाले प्रोटीन से भी ज्यादा मात्रा में प्रोटीन सोयाबीन में मिलता है. इसके साथ ही साथ इसमें विटामिन बी कॉम्प्लेक्स, विटामिन ई, मिनरल्स के अलावा अमीनो एसिड पर्याप्त मात्रा में होता है. ये सभी तत्व शरीर के जरूरी विकास में सहायक होते हैं साथ ही कई तरह की बीमारियों से शरीर को बचाते हैं.
प्रोटीन का भंडार है सोयाबीन, जानिए फायदे | Health Benefits of Soybean, Nutrition Value
शाकाहारियों के लिए प्रोटीन का खजाना है सोयाबीन (Top Vegetarian Protein Source)
प्रोटीन की कमी पूरी करने के लिए मांसाहारी व्यक्ति मछली, अंडा और मीट का सेवन करते हैं, लेकिन जो लोग शाकाहारी हैं, वे प्रोटीन रिच फूड के इन विकल्पों को नहीं अपना सकते. ऐसे में उनके लिए सोयाबीन बेहतरीन ऑप्शन है. मांस हो या अंडा या फिर दूध इन सब में पाए जाने वाले प्रोटीन से भी ज्यादा मात्रा में प्रोटीन सोयाबीन में होता है. सोयाबीन का सेवन करने से शारीरिक विकास के लिए जरूरी तत्वों की पूर्ति होती है, साथ ही ये कई प्रकार की बीमारियों से शरीर को बचाने में भी मदद करता है. इसके साथ ही ये त्वचा संबंधी परेशानियों और बालों की समस्या के इलाज के लिए भी सहायक है.
सोयाबीन में मिलने वाले पोषक तत्व (Soybeans : Nutrition Facts and Health Effects)
सोयाबीन पोषक तत्वों से भरा खाद्य पदार्थ है. इसमें प्रोटीन तो होता ही है इसके साथ ही वसा और कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से पाए जाते हैं. सोयाबीन में 36.5g प्रोटीन, 21 प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट, 22 प्रतिशत तेल होता है.
रोज कितना लें सोयाबीन
आप दिन में 100 से 120 ग्राम तक सोयाबीन का सेवन कर सकते हैं. 100 ग्राम सोयाबीन में करीब 36.5g प्रोटीन होता है. जिन लोगों में प्रोटीन की कमी होती है उनके लिए सोयाबीन से अच्छा दूसरा कोई ऑप्शन नहीं है.
सोयाबीन के फायदे (The health benefits of soya)
- सोयाबीन में एंटी-ऑक्सीडेंट्स होते हैं जो कैंसर जैसी बीमारी से बचाते हैं.
- सोयाबीन खाने से हड्डियां भी मजबूत होती हैं.
- सोयाबीन नियमित खाने से शरीर की क्षतिग्रस्त कोशिकाओं के मरम्मत में सहायता मिलती है.
- सोयाबीन खाने से दिमाग तेज होता है, बच्चों के लिए भी ये बेहतर है.
- सोयाबीन खाने से दिल की बीमारी में भी फायदा होता है.
सोयाबीन का सेवन करने का सही तरीका (How to eat soybeans for protein)
सोयाबीन को रात के समय भिगो दें और सुबह नाश्ते के वक्त इसे खाएं. आप इसकी सब्जी भी बना कर खा सकते हैं.
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