एंटीऑक्सिडेंट ऐसे यौगिक हैं जो हमारी सेल्स को फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करते हैं. फ्री रेडिकल्स हमारे शरीर में नेचुरल प्रोसेस से बन सकते हैं और पर्यावरण में भी मौजूद होते हैं, जैसे वायु प्रदूषण और सिगरेट का धुआं. अगर फ्री रेडिकल्स हमारे शरीर में जमा हो जाते हैं, तो वे ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस का कारण बन सकते हैं, जो कैंसर, हार्ट डिजीज और उम्र बढ़ने जैसी कई पुरानी बीमारियों से जुड़ा हुआ है.
हमें फ्री रेडिकल्स को बेअसर करने और ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को रोकने के लिए एंटीऑक्सीडेंट की जरूरत होती है. एंटीऑक्सिडेंट फ्री रेडिकल्स को एक इलेक्ट्रॉन दान करके काम करते हैं, जिससे वे स्थिर हो जाते हैं और हमारी सेल्स को कम नुकसान पहुंचाते हैं. ऐसा करने से एंटीऑक्सिडेंट पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करने और संभावित रूप से उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने में मदद करते हैं.
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हमारी डाइट में मौजूद फूड्स हमें एंटीऑक्सीडेंट प्रदान कर सकते हैं. कई फल, सब्जियां, साबुत अनाज, नट्स, बीज और फलियां एंटीऑक्सीडेंट के बेहतरीन स्रोत हैं। एंटीऑक्सिडेंट के उदाहरणों में विटामिन सी, विटामिन ई, बीटा-कैरोटीन, सेलेनियम और प्लांट बेस्ड फूड्स में मौजूद कई फाइटोकेमिकल्स शामिल हैं.
कई प्रकार के एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर फूड्स का सेवन करके, हम शरीर को कई प्रकार के एंटीऑक्सीडेंट प्राप्त कर सकते हैं, जिनमें से प्रत्येक के अपने लाभ हैं. पोषण विशेषज्ञ लवनीत बत्रा ने एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर फूड्स की एक लिस्ट शेयर की है जिन्हें आप अपनी डेली डाइट में शामिल कर सकते हैं.
उनकी पोस्ट देखें:
It is important to note that while a diet rich in antioxidants is beneficial, consuming antioxidants alone is not a cure-all for chronic diseases. The overall diet, lifestyle, and other factors play important roles in maintaining good health.
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