सर्दियों का मौसम खत्म होने के करीब हैं, एक ऐसा समय जब सूरज की रोशनी की गर्मी अभी भी हमें आराम देती है, और शाम को गर्म चाय या कॉफी पीना ऐसा लगता है जैसे हमें अंदर से गले लगा लिया गया हो. इससे पहले कि सर्दी पूरी तरह से खत्म हो जाए, इस बात को कंफर्म करें कि आप अपने पसंदीदा मौसमी फलों और सब्जियों का तब तक आनंद लें जब तक वो बाजार में मिल रही हैं. सर्दियों की ऐसी ही एक सब्जी है लाल गाजर, जो न केवल स्वादिष्ट होती है बल्कि हेल्थ बेनेफिट्स से भी भरपूर होती है. विटामिन ए (रेटिनॉल) से भरपूर होने के कारण गाजर आपकी स्किन के लिए खासतौर से फायदेमंद है. हालाँकि, केवल कच्ची गाजर खाने से आपको ग्लोइंग स्किन के लिए पर्याप्त मात्रा में विटामिन ए नहीं मिल सकता है. तो अब सवाल आता है कि फिर आपको गाजर का सेवन कैसे करना चाहिए? हाल ही में एक इंस्टाग्राम पोस्ट में, न्यूट्रिशनिस्ट पूजा बोहरा ने ग्लोइंग और बेदाग स्किन पाने में मदद करने के लिए एक सिंपल लाल गाजर सलाद बनाने का नुस्खा शेयर किया है.
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रेटिनॉल क्या है और यह स्किन के लिए क्यों जरूरी है?
रेटिनॉल, विटामिन ए का एक रूप, अक्सर फेस क्रीम, लोशन और सीरम में इस्तेमाल किया जाता है. क्लीवलैंड क्लिनिक के अनुसार, रेटिनॉल स्किन सेल्स के उत्पादन को बढ़ाता है, पोर्स को खोलता है, स्किन को एक्सफोलिएट करता है, और कोलेजन के उत्पादन को बढ़ाता है, जिससे फाइन लाइन्स और झुर्रियां कम हो जाती हैं, और आपकी स्किन को फ्रेश और ग्लोइंग लुक मिलता है.
अगर आप ब्यूची क्रीम में पैसा खर्च नहीं करना चाहते हैं, तो आप अपनी डाइट से स्किन को हेल्दी बना सकते हैं. राष्ट्रीय स्वास्थ्य सेवा (एनएचएस) यूके के अनुसार, आप अपनी डाइट में बीटा-कैरोटीन के अच्छे सोर्स को शामिल करके भी विटामिन ए पा सकते हैं, क्योंकि शरीर इसे रेटिनॉल में बदल सकता है. गाजर बीटा-कैरोटीन का एक बेहतरीन स्रोत है.
ग्लोइंग स्किन के लिए गाजर का सलाद
आपकी स्किन के लिए फायदेमंद विटामिन ए एक फैट सॉल्यूबल कंपाउंड है. इसका मतलब यह है कि "कुछ हेल्दी फैट के साथ इसका सेवन शरीर में इस विटामिन के अवशोषण को बढ़ा सकता है," न्यूट्रिशनिस्ट वीडियो में बताते हैं. इस सिंपल और हेल्दी सलाद में गाजर शामिल है, जो "स्किन की चमक के लिए रेटिनॉल, डाइजेशन के लिए सिरका, हार्ट हेल्थ के लिए नारियल तेल, बैलेंस के लिए सी साल्ट और एंटीऑक्सीडेंट शक्ति के लिए तिल के बीज" से भरपूर है. आइए जानें इस सलाद को बनाने का तरीका.
हेल्दी स्किन के लिए गाजर का सलाद कैसे बनाएं
2-3 लाल गाजर लें, धो लें और बाहरी छिलका छील लें. सिरों को काट लें. अब इन गाजरों को छीलकर पतले-पतले टुकड़े कर लीजिए. एक प्लेट लें और उसमें 1 चम्मच नींबू का रस या सिरका और 1 चम्मच खाने वाला नारियल तेल डालें. अच्छी तरह से मिलाएं. अब छिली हुई गाजर डालें. थोड़ा सा सी साल्ट और तिल डालें. सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और मजे लें.
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(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)
