Sooji Gujiya Recipe in Hindi: होली उल्लास का त्योहार है जिसे पूरे भारत में धूमधाम से मनाया जाता है. इस साल यह त्योहार 14 मार्च 2025 को मनाया जाएगा. रंगों से भरपूर इस पर्व में एक दूसरे को रंग लगाकर लोग खुशी के साथ मनाते हैं. रंगवाली होली से एक दिन पहले होलिका दहन होता है, जिसे दुल्हंदी भी कहा जाता है. होली के मौके को और भी खास बनाते हैं इसमें बनाएं जाने वाले स्वादिष्ट पकवान. होली पर घरों में तरह तरह के पकवान बनाएं जाते हैं, जिनमें नमक पारे, नमकीन, मठरी और गुजिया शामिल होती हैं. इनमें से गुजिया सबसे ज्यादा बनाया जाने वाला फूड आइटम है. अगर आप भी होली पर खोए की गुजिया की जगह कुछ अलग बनाना चाहते हैं तो आप सूजी की गुजिया को ट्राई कर सकते हैं. तो चलिए जानते हैं कैसे बनाएं सूजी की गुजिया.
गुजिया की वैराइटी की बात करें तो आपको भारत में अनगिनत वैराइटी मिल जाएंगी. नारियल गुजिया से लेकर चॉकलेट गुजिया तक मिठाई की दुकान में आपको कई वर्जन देखने को मिलेंगे. पारंपरिक रूप से इसे खोए से बनाया जाता है, जिसमें इसकी बाहरी परत मैदे से तैयार की जाती है और इसके बाद खोए की फीलिंग इसमें भरकर इसे डीप फ्राई किया जाता है. मगर आप इस बार होली पर गुजिया बनाने का विचार कर रहे हैं तो सूजी गुजिया को ट्राई कर सकते हैं.
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कैसे बनाएं सूजी की गुजिया- How To Make Sooji Gujia Recipe At Home:
सूजी की गुजिया बनाने के लिए आपको मैदे में घी मिलाकर पानी के साथ एक नरम आटा गूंध लेना है. इसके बाद एक पैन में घी के साथ सूजी को भूनना है. एक पैन में चीनी की चाशनी पकाएं और उसमें भुनी हुई सूजी, काजू, पिस्ता, किशमिश और नारियल का बुरादा डालकर मिलाते हुए अच्छे से पकाना है. इसे एक तरफ रख दें आटे से लोई बनाकर बेल लें, गुजिया बनाने वाली मशीन का उपयोग करके तैयार छोटी रोटी को उस पर फैलाएं, इसमें फीलिंग रखें इसे बंद करके गरम तेल में गोल्डन क्रिस्पी होने तक डीप फ्राई करें. इन गुजिया को चाशनी में डिप करके सर्व करें.
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