गुलाबी ठंड ने दस्तक दे दी है और इसके साथ खाने-पीने के शौकीनों के लिए सुनहरे दिनों की शुरुआत हो गई है. सर्दी के दिनों में तरह-तरह के फल और सब्जियां मिलते हैं, जिन्हें खाने का अपना ही मजा है. सर्दियों में गर्मागर्म खाना हर किसी को पसंद आता है. आप भी लंच या डिनर में कुछ चटपटा और मसालेदार खाना चाहते हैं तो कटहल की मसालेदार सब्जी ट्राई कर सकते हैं. आइए इसे बनाने की रेसिपी जान लेते है.
मसालेदार कटहल बनाने की सामग्री-
- कटहल
- गरम मसाला
- धनिया पाउडर
- हल्दी
- नमक
- तेल
- लाल मिर्च पाउडर
- टमाटर
- प्याज
- लाल मिर्च
- जीरा
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मसालेदार कटहल बनाने का तरीका-
- कटहल की मसाले वाली सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले कटहल को काटने की तैयारी करनी है. आप हाथों पर हल्का सा तेल लगा लें और कटहल को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और उसे स्टीम कर लें.
- अब सब्जी बनाने के लिए एक कड़ाही गैस पर चढ़ाएं, कड़ाही गर्म हो जाने पर इसमें तेल गर्म करें. उसमें जीरा और मिर्च का झोंक लगाएं.
- अब इसमें पहले से काट कर रखा प्याज डालें और भूनें.
- अदरक-लहसुन का पेस्ट डाल दें और चलाते हुए भूनें.
- अब मसाले में कटहल को डाल दें.
- अब हल्दी, नमक, धनिया पाउडर, गरम मसाला और लाल मिर्च पाउडर डालें और अच्छे मिक्स कर लें. अब इन सभी मसालों को कटहल के साथ अच्छे से पकाना है.
- अब इसमें टमाटर पीस कर डालें और पकाएं.
- मसाले में से तेल छोड़ने लगे तो उसमें थोड़ा पानी ऐड कर दें और पकाएं.
- कटहल अच्छे से पक जाने पर गैस बंद कर दें और हरे धनिए से गार्निश कर गर्मागर्म सर्व करें.
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अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.
