गर्मियां आ गई हैं और धीरे-धीरे हर दिन का तापमान बढ़ता जा रहा है. हम में से बहुत से लोग अब घर के बाहर निकलने से पहले हजारों बार सोचेंगे. तेज धूप में कुछ मिनट के लिए जाने पर भी थकान महसूस गोने लगती है. यही कारण है कि इस मौसम में आपको खुद को हाइड्रेटेड रखना बेहद जरूरी है. इसके साथ ही ऐसी चीजों का सेवन करना जो आपके शरीर की एनर्जी को बनाएं रखे. इस गर्मी से राहत दिलाने के लिए नारियल पानी और मसाला छाछ से लेकर टेस्टी मिल्कशेक और जूस हैं जो हमारी मदद करते हैं. हम अक्सर समर ड्रिंक्स बनाने के लिए फलों का इस्तेमाल करते हैं क्योंकि वो आपको ताजगी देने के साथ ही स्वाद में भी लजीज होते हैं. आपने पहले भी गर्मी से राहत पाने के लिए कई तरह के फ्रूट जूस पिए होंगे लेकिन क्या आपने कभी खरबूजे का जूस ट्राई किया है? खरबूजा या कस्तूरी वास्तव में शरीर को ठंडक दिलाने के लिए एक बेहतरीन ड्रिंक है.
यूट्यूब चैनल 'कुक विद पारुल' पर हाल ही में खरबूजे के शरबत की रेसिपी शेयर की गई. खरबूजे को दूध के साथ मिलाकर इस ड्रिंक को तैयार किया गया. इसके अलावा शेफ ने इसके साथ कुछ ऐसी चीजें भी शामिल की जिसने इस ड्रिंक को कूल और टेस्टी बना दिया. इस शरबत के बारे में एक सबसे अच्छी बात यह है कि यह बहुत मीठा नही है. इसमें जो मिठास है वो खरबूजे की ही है इसलिए यह सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है.
घर पर कैसे बनाएं खरबूजा शरबत ( Kharbooja Sharbat Recipe)
घर पर कैसे बनाएं खरबूजा शरबत ( Kharbooja Sharbat Recipe)
- इसे घर पर बनाने के लिए सबसे पहले एक खरबूजे को धोकर आधा काट लें. फिर इसके गूदे को चम्मच की मदद से निकाल कर ब्लेंड कर लें.
- अब एक पैन में पानी लें और उसमें मिनी साबूदाना डालकर उसे तेज आंच में पकाएं.जब वे लगभग ट्रांसपैरेंट हो जाएं तो आँच बंद कर दें और उसे छान कर अलग रख दें.
- एक छोटे कटोरे में कस्टर्ड पाउडर को थोड़े से पानी में मिलाकर घोल तैयार कर लें.
- एक बड़े पैन या कढ़ाई में मीडियम आंच पर दूध गरम करें. इसमें उबाल आने से पहले कस्टर्ड पाउडर का मिक्सचर डालें और इसे लगातार चलाते रहें.
- अब इसमें कंडेंस्ड मिल्क डालें और अच्छी तरह मिलाएँ. इसकी मिठास आप अपनी पसंद से रख सकते हैं.
- आखिर में खरबूजे की प्यूरी डालें और अच्छी तरह से मिलाएँ. लगभग 2 मिनट पकाने के बाद एक बाउल में ठंडा होने के लिए रख दें.
- जब ड्रिंक ठंडा हो जाए तो इसमें भीगे हुए सब्जा के बीज और पके हुए साबूदाने डालकर अच्छी तरह से मिला लें.
- अब इसे फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें. आपका टेस्टी खरबूजे का शरबत तैयार हैं.
यहां देखें रेसिपी का पूरा वीडियो
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