शाम की चाय के साथ कुछ न कुछ कुरकुरा यानी क्रिस्पी खाने का मन करता है. इवनिंग स्नैक्स के तौर पर चिप्स, फ्राइज या पकौड़े आदि खाना सेहत के लिहाज से अच्छा नहीं माना जाता. अधिक तली भुनी चीजें पाचन के साथ ही आपकी इम्यूनिटी को भी कमजोर बनाती हैं. ऐसे में इवनिंग स्नैक्स के तौर पर भी हमें ऐसी चीजें खानी चाहिए जो लेस ऑयली हों. मशहूर शेफ कुणाल कपूर हेल्दी इटिंग पर जोर देते हैं. शेफ कुणाल ने हाल में नो ऑयल इवनिंग स्नैक्स की एक बेहतरीन रेसिपी शेयर की है. शेफ कुणाल ने बिना तेल के कुरकुरी भिंडी की रेसिपी का वीडियो अपने इंस्टाग्राम अकाउंट पर साझा किया है.
शेफ कुणाल कपूर ने अपने इंस्टाग्राम अकाउंट पर कुरकुरी भिंडी बनाने की रेसिपी शेयर की है. खास बात ये है कि इसे बनाने के लिए उन्होंने तेल का इस्तेमाल बिल्कुल भी नहीं किया.
यहां देखें वीडियो:
कुरकुरी भिंडी के लिए सामग्री
- भिंडी- 500 ग्राम
- नमक- स्वादानुसार
- चाट मसाला- आधा चम्मच
- कूटी हुई लाल मिर्च- आधा चम्मच
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कुरकुरी भिंडी बनाने का तरीका
- सबसे पहले भिंडी को धोकर साफ कर लें और फिर उन्हें अच्छे से सुखा लें.
- अब भिंडी के सिरों को काट लें. इसे बीच से लंबाई में तोड़कर बीज निकाल दें. इसे और लम्बाई में काट लें. सभी भिंडियों को इस तरह से काट कर तैयार कर लें.
- अब इसे टिशू पेपर में रखकर एक ट्रे पर फैला दें. भिंडी के ऊपर चुटकी से नमक छिड़कें.
- अब इसे ओवेन में 3-4 मिनट के लिए पकाएं.
- ओवेन से बाहर निकाल कर इसे एक बाउस में ट्रांसफर कर लें.
- अब भिंडी पर चाट मसाला और कूटी हुई लाल मिर्च छिड़कें.
- आपकी कुरकुरी भिंडी तैयार हैं, आप इसे शाम की चाय या रात की डिनर में भी खा सकते हैं.
