नवरात्रि उन कुछ त्योहारों में से एक है जिन्हें पूरे भारत में समान भक्ति भाव के साथ मनाया जाता है. इस साल शरद नवरात्रि 26 सितंबर 2022 से शुरू होकर 5 अक्टूबर को विजयादशमी के साथ समाप्त होगी. यह त्योहार देवी दुर्गा और उनके सभी नौ अवतारों की पूजा को समर्पित है. त्योहार के नौ दिनों के दौरान बहुत से लोग उपवास रखते हैं या सात्विक भोजन करते हैं. हर दिन को एक खास रंग दिया गया है जो देवी दुर्गा के एक रूप से जुड़ा होता है. इसलिए जो लोग नवरात्रि का पालन करते हैं, वे हर दिन के हिसाब से उसी रंग के भोजन तैयार करते हैं और देवी दुर्गा को उसका भोग भी लगाते हैं. अगर आप इस पारंपरिक नवरात्रि अनुष्ठान का पालन करने की योजना बना रहे हैं, तो हमने हर दिन के हिसाब से रंग और व्यंजनों के सुझावों को एक लिस्ट में शामिल किया है, जिन पर आप विचार कर सकते हैं.
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नवरात्रि 2022: यहां हर दिन के लिए 9 नवरात्रि रंग के व्यंजन हैं.
पहला दिन: यह दिन सफेद रंग से जुड़ा है. इस दिन बनाने के लिए सबसे अच्छा भोजन खीर है, जो दूध, चीनी और व्रत फ्रेंडली चीजों जैसे मखाना और साबूदाना से बनी होती है. यहां कुछ नवरात्रि-स्पेशल खीर रेसिपी दी गई हैं जिन्हें आप आजमा सकते हैं.
दूसरा दिन: लाल, इस दिन का रंग होने के कारण, आप अनार जूस से खुद को हाइड्रेट रखने के साथ डिटॉक्स कर सकते हैं. एक अन्य विकल्प यह है कि चुकंदर और गाजर का रस लिया जाए.
तीसरा दिनः नवरात्रि उत्सव का तीसरा दिन नीले रंग को समर्पित है. आप इस दिन अपने व्रत के अनुकूल डिजर्ट में ब्लूबेरी या प्रून शामिल कर सकते हैं.
चौथा दिनः यह दिन पीले रंग से जुड़ा है, इसलिए भक्त इस रंग क व्यंजन बना सकते हैं. इस दिन आप साबूदाना की खिचड़ी, आलू का हलवा या केसर की खीर बना सकते हैं.
पाचंवा दिन: यह दिन का हरे रंग से जुड़ा होता है. आप कच्चे केले की बर्फी बना सकते हैं या कच्चे केले के गूदे से बने व्रत फ्रेंडली केले की टिक्की की इस रेसिपी को आजमा सकते हैं. यह अवधी-स्पेशल टिक्की खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है.
छठा दिनः क्योंकि इस दिन से जुड़ा रंग ग्रे है तो आप कुट्टू के आटे से हर तरह की रेसिपी बना सकते हैं. कुट्टू पुरी, कुट्टू चीला, कुट्टू पकौड़ा ऐसे बहुत सारे विकल्प हैं.
सातवां दिनः नारंगी नवरात्रि के 7वें दिन का रंग है. आप इस नारंगी रंग का कद्दू और सेब के हलवे या लोकप्रिय मोतीचूर के लड्डू से बना सकते हैं.
आठवां दिन: पीकाॅक ग्रीन इस दिन का रंग है. इस दिन को यादगार बनाने के लिए आप कीवी फल और व्रत स्पेशल पान पेठा मिठाई का सेवन कर सकते हैं.
नौवां दिनः गुलाबी रंग को नवरात्रि के अंतिम दिन के लिए समर्पित किया गया है. केसर और गुलाब फिरनी और आलू और गुलाब का हलवा चुनने के लिए अच्छे विकल्प हैं.शरद नवरात्रि 2022 की शुभकामनाएं!
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