Nariyal Barfi Recipe: नारियल बर्फी एक ऐसी पारंपरिक भारतीय मिठाई है जो स्वाद में जितनी लाजवाब होती है, बनाने में उतनी ही आसान भी होती है. खास बात यह है कि इसे बनाने के लिए बहुत ज्यादा सामग्री या समय की जरूरत नहीं होती. अगर आपके घर अचानक मेहमान आ जाएं या मीठा खाने का मन करे, तो यह रेसिपी आपके लिए परफेक्ट है. ताजे या सूखे नारियल से बनने वाली यह बर्फी हर उम्र के लोगों को पसंद आती है.
नारियल बर्फी बनाने के लिए सामग्री- (Ingredients For Making Nariyal Barfi)
- 2 कप कद्दूकस किया हुआ नारियल (ताजा या सूखा)
- 1 कप दूध
- 3 /4 कप चीनी
- 1/2 छोटी चम्मच इलाइची पाउडर
- 2 चम्मच घी
- 8-10 कटे हुए बादाम या पिस्ता (गार्निश के लिए)
नारियल बर्फी बनाने की विधि- (How To Make Nariyal Barfi)
- सबसे पहले एक कड़ाही को मिडियम आंच पर गर्म करें और उसमें घी डालें.
- अब कद्दूकस किया हुआ नारियल डालकर 2-3 मिनट हल्का सा भून लें ताकि उसकी खुशबू आने लगे.
- इसके बाद इसमें दूध डालें और लगातार चलते हुए पकाएं.
- जब दूध थोड़ा गाढ़ा होने लगे, तब इसमें चीनी डालें और अच्छे से मिक्स करें.
- मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक यह गाढ़ा होकर पैन छोड़ने न लगे.
- अब इसमें इलाइची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- एक प्लेट या ट्रे को घी से ग्रीस करें और उसमें यह मिश्रण फैलाएं.
- ऊपर से कटे हुए बादाम या पिस्ता डालें और हल्का दबा दें.
- इसे 15-20 मिनट ठंडा होने दें, फिर मनचाहे आकार में काट लें.
टिप्स-
- अगर आप ज्यादा रिच स्वाद चाहते हैं तो दूध की जगह कंडेंस्ड मिल्क का भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
- बर्फी को ज्यादा सॉफ्ट या ज्यादा हार्ड होने से बचाने के लिए मिश्रण की कंसिस्टेंसी पर ध्यान दें.
- ताजा नारियल इस्तेमाल करने से स्वाद और भी बेहतर आता है.
नारियल बर्फी न सिर्फ स्वादिष्ट होती है, बल्कि इसमें नारियल के कारण हल्के पोषक तत्व भी मिलते हैं. यह त्योहारों, व्रत या खास मौकों के लिए एक बेहतरीन मिठाई का ऑप्शन है. अगर आप घर पर जल्दी और आसानी से बनने वाली मिठाई बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी जरूर ट्राई करें.
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(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)