Rainy Season Recipes - Monsoon Cravings: मॉनसून में रिमझिम फुहारों का असली मजा चाय और क्रिस्पी स्नैक्स (Crispy Snacks) के साथ ही लिया जा सकता है. अगर मौसम मेहरबान हो और शाम को बारिश की फुहारें शुरू हो जाए तो ‘कुछ कुरकुरा हो जाए' की फरमाइश आने में देर नहीं लगती है. ऐसे समय के लिए हमारे देश में स्नैक्स (Snack) की लंबी चौड़ी लिस्ट है जिन्हें ‘कुरकुरे स्नैक्स' कहते हैं. इनमें पकौड़ों से लेकर कबाब और स्प्रिंग रोल्स तक शामिल हैं. अगर आप भी फुहारों के साथ ऐसे ही कुछ कुरकुरे स्नैक्स (Evening Snacks Recipes) का मजा लेना चाहते हैं तो इन रेसिपीज पर गौर करिए…
कुरकुरे स्नैक्स रेसिपीज (Evening Snacks Recipes)
1. कुरकुरे पनीर पकौड़ा( Kurkure Paneer Pakoda)
मॉनसून में सबसे ज्यादा पकौड़ों की तलब होती है. अंदर से नर्म और बाहर से क्रंची पनीर पकौड़े बारिश का मजा बढ़ा देते हैं. गोल्डन ब्राऊन और क्रिस्पी पनीर पकौड़े बारिश के समय आपकी कुछ मजेदार खाने की इच्छा पूरी करने के लिए सबसे बेहतरीन ऑप्शन हैं. पनीर पकौड़ा बनाने के लिए पनीर को डिप करने के लिए तैयार बेसन के बैटर में कार्नफ्लेक्स या ब्रेड क्रम्स मिला दें, इससे पकौड़ों की बाहरी परत एकदम क्रिस्पी हो जाएगी.
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2. कुरकुरे मोमोज (Kurkure Momos)
भले ही आपने स्टीम्टड और तंदूरी मोमोज का मजा कई बार लिया हो लेकिन बारिश में कुरकुरे मोमोज आपके फेवरेट बन सकते हैं. कार्नफ्लेक्स और पोहे से बना कुरकुरे मोमोज की आउटर लेयर इसे परफेक्ट क्रंची टेक्स्चर देता है. इसके लिए स्टफ्ड मोमोज को कार्नफ्लेक्स और पोहे के लेयर में लपेटकर डीप फ्राई कर लें.
3. कुरकुरे दही कबाब ( Kurkure Dahi Kebab)
अगर आप रेगुलर दही कबाब से बोर हो गए हैं तो उसे एक मजेदार ट्विस्ट दें सकते हैं. क्रंची आउटर लेयर के साथ दही कबाब शाम की चाय के साथ परोसे जाने के लिए बेहतरीन स्नैक्स हैं. दही कबाब तैयार करने के बाद उन्हें ब्रेड क्रम्स से लपेटकर फ्राई करें.
4. कुरकुरे आलू (Kurkure Aloo)
सबसे प्रिय आलू का मजा उसके कुरकुरे वर्जन में लिया जा सकता है. उबले आलू को मसालों के साथ मैशकर पोहे से बने आउटर लेयर के साथ डीप फ्राई कर आलू को कुरकुरा अवतार दिया जा सकता है.
5. कुरकुरे वेज स्प्रिंग रोल्स (Kurkure Veg Spring Rolls)
स्प्रिंग रोल्स सभी को पसंद आने वाला स्नैक्स है. सोचें अगर बारिश में आपको पसंदीदा स्प्रिंग रोल्स मिले लेकिन क्रिस्पी आउटर लेयर के साथ तो उनका मजा कितना बढ़ सकता है. इसके लिए स्प्रिंग रोल्स तैयार कर सेंकने से पहले उसे ब्रेड क्रम्स या कॉर्नफ्लेक्स से कोट कर दें.
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