भारतीय किचन में कई ऐसे मसाले पाए जाते हैं जो खाने स्वाद बढ़ाने में तो मदद करते हैं लेकिन ये अपने स्वास्थ्य लाभों के लिए भी जाने जाते हैं. आज हम एक ऐसे ही एक मसाले के बारे में बात करेंगे जो अपने अनगिनत स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है. हम बात कर रहे हैं अजवाइन की. जिसे कैरम सीड्स के नाम से भी जाना जाता है. इसे खाना बनाते समय कई चीजों में मिलाया जाता है. लेकिन क्या आपको पता है की अजवाइन से बनी रोटी का सेवन आपकी सेहत के लिए कैसे फायदेमंद होता है.
अजवाइन की रोटी खाने के फायदे (Ajwain Roti Health Benefits)
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बेहतर पाचन
अजवाइन का सेवन पाचन के लिए भी फायदेमंद होता है. अगर आपको पाचन से जुड़ी समस्या होती है तो आप आटा गूंथने से पहले उसमें अजवाइन मिलाकर गूंथे और उसकी रोटियां बनाएं. दरअसल अजवाइन में थाइमोल कंपाउंड पाया जाता है जो पेट में गैस, अपच और एसिडिटी की समस्या को ठीक करने मदद कर सकता है.
ज्वाइंट पेन
अजवाइन की रोटी का सेवन जोड़ों के दर्द से राहत दिलाने में भी मदद कर सकता है.अजवाइन में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं जो सूजन और दर्द को कम करने में मदद कर सकते हैं.
रोग प्रतिरोधक क्षमता
अजवाइन में एंटीबैक्टीरियल और एंटीवायरल गुण पाए जाते हैं. इसमें एंटीऑक्सीडेंट भी पाए जाते हैं जो आपकी रोग प्रतिरोध क्षमता को मजबूत करने में मदद कर सकता है. यह रोटी सर्दी खांसी और इन्फेक्शन से बचने में मदद करती है.
मेटाबॉलिज्म
अजवाइन की रोटी का सेवन आपके मेटाबॉलिज्म को तेज करने में मदद कर सकता है. यह कैलोरी को बर्न करने में भी मदद करती है. ऐसे में अजवाइन से बनी रोटी का सेवन वेट लॉस में मदद कर सकता है.
कैसे बनाएं अजवाइन की रोटी ( How to Make Ajwain Roti)
सामग्री
- एक कप गेहूं का आटा
- एक चम्मच अजवाइन
- एक चम्मच घी
- स्वाद अनुसार नमक
- पानी गूंथने के लिए
विधि
अजवाइन की रोटी बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में एक कटोरा गेहूं का आटा लें, उसमें अजवाइन, घी और नमक डालकर सभी चीजों को बनाकर मिक्स कर लें. अब इसमें धीरे-धीरे पानी डालकर नरम आटा गूथ लें. इसे 10-15 मिनट के लिए रेस्ट होने के लिए रख दें. अब इसकी छोटी-छोटी लोइयां बना लें. अब इसकी रोटी बेल कर सेंक लें.
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(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)
