Upma Recipe In Hindi: जब भी कम्फर्ट फूड की बात आती है तो हमारे दिमाग में साउथ इंडियन फूड के ऑप्शन सबसे पहले आते हैं. साउथ इंडियन खाने का नाम लेते ही इडली, डोसा और उत्तपम जैसे कई स्वादिष्ट व्यंजन का ख्याल आता है. साउथ इंडियन फूड को लाइट और हेल्दी माना जाता है. सबसे अच्छी बात ये कि इन्हें आप ब्रेकफास्ट, लंच और डिनर में कभी भी खा सकते हैं. आज हम आपको एक ऐसे ही नाश्ते के बारे में बता रहे हैं जिसे सबसे ज्यादा साउथ में खाया और पसंद किया जाता है. जी हां आपने बिल्कुल सही गेस किया हम उपमा की बात कर रहे हैं. उपमा को स्वाद और सेहत से भरपूर माना जाता है. तो चलिए बिना किसी देरी के जानते हैं रेसिपी.
उपमा एक बहुत ही सिंपल रेसिपी है जिसे सूजी, कढ़ीपत्ता, सरसों के दाने, प्याज, टमाटर, नमक और कुछ मनपसंद सब्जियां डालकर बनाया जाता है. लेकिन, कुछ लोगों के कई कोशिश के बाद भी सही उपमा नहीं बन पाता है. अगर आपके साथ भी यही होता है तो आप इन टिप्स की मदद से परफेक्ट उपमा बना सकते हैं.
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उपमा बनाने के लिए आसन टिप्स- (Tips To Make Perfect Upma)
उपमा बनाने के लिए हमेशा अच्छी क्वालिटी की मोटी सूजी का ही इस्तेमाल करें. इससे उपमा खिला-खिला बनेगा.
उपमा बनाने से पहले सूजी को हमेशा धीमी आंच पर भून लें. ध्यान रहे यह ज्यादा ब्राउन नहीं होनी चाहिए इससे उपमा के स्वाद पर प्रभाव पड़ेगा.
सभी चीजों का सही मेजरमेंट होना जरूरी है. जैसे आपने एक कटोरी सूजी ली है तो उसी कटोरी से तीन कटोरी पानी नाप कर उपमा में डालें.
सूजी को उपमा में एक साथ नहीं बल्कि धीर- धीरे डालें. इससे उपमा में गांठे नहीं पड़ेंगी.
उपमा बनाते वक्त सरसों के दानों का इस्तेमाल किया जाता है, इसलिए कढ़ाही में तेल गरम होने के बाद सबसे सरसों के दाने डालकर उसे चटकने दें, उसके बाद ही अन्य सामग्री डालें. राई के सही तरह से नहीं पकने की वजह से वह कड़वे लग सकते है.
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(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)
