सर्दियां अपने साथ खाने की वैराइटी लेकर आती है, न सिर्फ हरी सब्जियां बल्कि डिजर्ट के तौर पर भी तिल लड्डू, पिन्नी और चिक्की जैसे विकल्प हमारे सामने होते हैं. इन सब चीजों चिक्की बेहद ही पॉपलुर स्नैक है वैसे तो चिक्की भी कई तरह से बनाई जाती है जिसमें तिल चिक्की, मुरमुरा चिक्की और चना दाल चिक्की शामिल है, मगर इन सबमें सर्दियों में हम सबसे ज्यादा मूंगफली चिक्की खाना पसंद करते हैं. यह न सिर्फ एक डिजर्ट है बल्कि एक बढ़िया स्नैक भी है और सर्दियों की धूप में बैठकर इसे खाने का मजा ही अलग होता है. इसे आप पीनट चिक्की के नाम से भी जानते हैं. मूंगफली चिक्की को बच्चे और बड़े सभी समान रूप से खाना पसंद करते हैं.
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Peanut Chikki: मूंगफली चिक्की के फायदे :
मूंगफली चिक्की एक पारंपरिक मीठा है जिसे मूंगफली और गुड़ के कॉम्बिनेशन से बनाया जाता है, जो खाने में काफी क्रिस्पी और क्रंची होती है, यह आपके मीठे की क्रेविंग को पूरा करने के लिए एक बढ़िया विकल्प है क्योंकि यह दोनों ही चीजें बहुत से पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं. मूंगफली में प्रोटीन, मैगनीज, फॉस्फोरस और मैग्नीशियम में भरपूर होती है जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने में भी मदद कर सकते हैं. वहीं गुड़ की तासीर गर्म होती है जो इस सर्दी के मौसम में हमें अंदर गर्म रखने में मदद करता है. इसके अलावा यह आयरन, फास्फोरस, मैग्नीशियम, जिंक, सेलेनियम, पोटेशियम हैं और एंटीऑक्सिडेंट से भरा होता है और यह आपको सर्दी जुकाम को भी कम करने में मददगार होता है.
Peanut Chikki: कैसे बनाएं बनाएं मूंगफली चिक्की
वैसे तो बाजार में आपको रेडीमेड मूंगफली चिक्की मिल जाती है, मगर फिर भी कुछ लोग इसे घर पर बनाना पसंद करते हैं. इसी को ध्यान में रखते हुए हमें मूंगफली चिक्की का एक वीडियो मिला है जिसे पारुल ने अपने यूट्यूब चैनल कुक विद पारुल पर पोस्ट किया है. इस वीडियो में उन्होंने बताया है कि आपको मूंगफली चिक्की बनाने के लिए गुड़, मूंगफली और घी की जरूरत है. सबसे पहले मूंगफली को भूनकर उसका छिलका अलग कर लें और एक पैन में गुड़ लें, इसमें एक चम्मच पानी डालकर पकाएं. थोड़ी देर बाद इसमें एक चम्मच देसी घी डालें इससे गुड़ में चमक आएगी, चाशनी का रंग थोड़ा बदलने लगे तो इसमें मूंगफली डालकर अच्छी तरह मिलाते हुए पकाकर गैस बंद कर दें. इसे आप मनचाहे आकार में तैयार कर सकते हैं.
टिप्स:
चिक्की बनाते वक्त देसी गुड़ का इस्तेमाल करें और गुड़ का कददूकस करके पैन में डालें इससे वह जल्दी पिघलेगा.
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