Instant Mango Pickle Recipe: आम का मौसम आ गया है और खट्टे मीठे इस फल के दीवानों के लिए ये सबसे खास दिन होते हैं. पके और मीठे आम के साथ ही बहुत से लोगों को खट्टे और कच्चे आम (Kachche Aam) पसंद होते हैं, खासकर उसका अचार (Pickle). लेकिन आम का अचार खाने के लिए लंबा इंतजार करना पड़ता है, धूप में इसे पकाने के बाद कहीं दो-तीन महीने के बाद ही इसका स्वाद चखने को मिलता है. लेकिन अगर आप इंस्टेंटली आम के अचार (Instant aam ka achar) का मजेदार स्वाद पाना चाहते हैं तो मशहूर सेलिब्रिटी शेफ पंकज भदौरिया (Chef Pankaj Bhadoria) आम के अचार की फटाफट से बन जाने वाली रेसिपी लेकर आई हैं.
यहां देखें झटपट आम का अचार बनाने की रेसिपी (Instant Mango Pickle | Manga Achar | Kadumanga Achar)
शेफ पंकज भदौरिया ने अपने इंस्टाग्राम अकाउंट से आम का अचार बनाने की इंस्टेंट आम का अचार रेसिपी शेयर की है. वीडियो पर कैप्शन देते हुए उन्होंने लिखा, ‘अब आम का अचार खाने के लिए महीनों तक इंतजार करने की जरूरत नहीं है, झटपट बनाकर ये अचार खाएं. आइए इंस्टेंट आम का अचार बनाने की रेसिपी देख लेते हैं'.
इंस्टेंट आम का अचार बनाने का तरीका | Kacche Aam Ka Instant Achar | Instant mango pickle recipe
- सबसे पहले आम को अच्छे से धोकर सूती कपड़े से पोंछ कर सुखा लें. इसके बाद आम को टुकड़ों में काट लें. अब इसमें नमक और हल्दी मिलाकर साइड कर दें और आगे की तैयारी करें.
- एक पैन को गर्म कर उसमें सूखा आजवाइन, मेथी, सरसों और सौंफ डालकर भून लें और फिर उसे ठंडा करने के बाद मिक्सर में डाल कर पीस लें और पाउडर रेडी कर लें.
- अब इस मिक्सचर को आम में मिलाएं, साथ में हिंग, लाल मिर्च पाउडर, मंगरैल और सरसों का तेल भी मिलाएं और बस इसे 4 मिनटों के लिए माइक्रोवेव में रख दें, आम का अचार तैयार है.
