ज्यादातर घरों में खाने का जायका बढ़ाने के लिए चटनी, अचार, पापड़ या फिर सलाद जरूर सर्व किया जाता है. यह सभी चीजें खाने में स्वाद बढ़ाने का काम करती हैं. मगर कई बार ऐसा भी होता है कि सब्जी खाने का मन नहीं करता और उसकी बजाय कुछ मसालेदार खाने की इच्छा होती है. अगर आपका भी कुछ मसालेदार चटपटा खाने का मन कर रहा है तो आज यह खबर खास आपके लिए है. आज हम आपको बताने जा रहे हैं हरी मिर्च की बेहद चटपटी रेसिपी. यह तो हम सभी जानते हैं कि हरी मिर्च सिर्फ आपके स्वाद में ही तड़का नहीं लगाती है बल्कि, यह आपकी सेहत के लिए भी बहुत ही ज्यादा फायदेमंद होती है. तो आज हम आपके साथ शेयर कर रहे हैं बिल्कुल ढाबा स्टाइल फ्राई हरी मिर्च रेसिपी जिसे आप 10 मिनट में तैयार कर सकती हैं. तो चलिए जानते हैं इसकी सुपर टेस्टी और सिंपल रेसिपी.
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हरी मिर्च को सेहत के लिए अच्छा माना जाता है.Photo Credit: iStock
- हरी मिर्च को फ्राई करने के लिए सबसे पहले आप मिर्च को अच्छी तरह धोकर सुखा लें. अच्छा यह होगा कि आप छोटी हरी मिर्च छांटकर रखें.
- अब एक-एक करके हरी मिर्च को बीच से काटकर उसका बीज निकाल लें और 10 मिनट के लिए पंखे के नीचे रखकर उसे सूखने दें.
- अगले स्टेप में गैस पर पैन गर्म करें और दो चम्मच तेल डालकर गर्म होने दें. जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें हरी मिर्च और राई डालकर हल्की आंच पर फ्राई कर लें.
- वहीं दूसरी तरफ सुखाई जा रही मिर्च जब सॉफ्ट होने लगे तो उसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और जीरा पाउडर मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- अब लगभग 2 मिनट तक इसे पैन में डालकर पकने दें. इसके बाद मिर्च को एक बाउल में निकाल लें और ऊपर से चाट मसाला, नमक और नींबू डालकर सर्व करें.
- बस हो गई आपकी ढाबा स्टाइल फ्राइड हरी मिर्च बनकर तैयार.
- इस फ्राई हरी मिर्च को आप पराठे के साथ या फिर दाल चावल के साथ खा सकते हैं. यकीन मानिए इसके साथ आपको सब्जी की जरूरत महसूस नहीं होगी.
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