Litti Chokha: बिहार सिर्फ चुनाव के लिए ही नहीं जाना जाता है. बल्कि अपनी बोली, डोली, खेत-खलिहान और रहन-सहन और खाने के लिए जाना जाता है. आपको बता दें कि बिहार विधानसभा चुनाव के नतीजे शुक्रवार को आने वाले हैं. शुक्रवार को आठ बजे वोटों की गिनती शुरू हो जाएगी. जिसके बाद रुझान आना शुरू हो जाएंगे. बिहार में जब भी चुनाव होते हैं देश की नजरे यहां टिकी होती हैं क्योंकि यहां के खाने की तरह यहां की राजनिति भी पकती है. खानपान में बिहार (Bihar) का तो कोई तोड़ ही नहीं है. यहां आपको इतनी वैरायटी मिलेंगी जिनसे आप बोर नहीं हो सकते हैं. आपको बता दें कि सिर्फ बिहार में ही नहीं बल्कि देश के हर हिस्से में आपको यहां मिलने वाली डिश मिलेगी.
लिट्टी-चोखा- (बिहार और पूर्वी उत्तर प्रदेश की खास डिश) (Famous Litti Chokha of Bihar)
लिट्टी गेहूं के आटे से बनाई जाती है, लेकिन इसके अंदर सत्तू (भुने चने का आटा), मसाले, नींबू का रस और अचार जैसी चीजें भरी जाती हैं. लिट्टी को भी तंदूर या ओवन में सेंकते हैं या कभी-कभी लकड़ी के कोयले पर भी पकाया जाता है. चोखा आलू, बैंगन या टमाटर से बनाया है, जिसे मसाले, सरसों का तेल और हरी मिर्च के साथ मिलाया जाता है. लिट्टी-चोखा को भी घी में डुबोकर या ऊपर से डालकर खाया जाता है. लिट्टी के अंदर मसालेदार सत्तू भरा होता है, चोखा के साथ परोसा जाता है. इससे इसका स्वाद और बढ़ जाता है.
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बिहार अपने खाने की सादगी और स्वाद के लिए भी जाना जाता है. यहां का हर व्यंजन अपने आप में एक कहानी है. अगर आप भी बिहार के उन 10 पकवानों के बारे में जानना चाहते हैं तो यहां क्लिक करें.
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