Protein Intake Misconceptions: हम सभी जानते हैं कि प्रोटीन हमारे शरीर के लिए कितना जरूरी है. यह हमारे शरीर के टिश्यू की मरम्मत और उन्हें बनाने में मदद करता है, एनर्जी देता है और हमारी इम्यूनिटी को हेल्दी रखता है. कम प्रोटीन वाली डाइट से मसल्स लॉस, त्वचा संबंधी समस्याएं और यहां तक कि कमरोज बाल और नाखून की दिक्कत भी हो सकती है. इसे रोकने के लिए हममें से कई लोग अपने रोजाना के खाने में किसी न किसी तरह का प्रोटीन जरूर शामिल करते हैं. यह ग्रिल्ड चिकन, छोले का सलाद, मशरूम, अंडे या शायद दाल हो सकता है. जबकि इनमें से कुछ प्रोटीन के पावरहाउस हो सकते हैं, लेकिन सभी नहीं. ऐसे कई फूड्स हैं जिनके बारे में हमें लगता है कि उनमें प्रोटीन ज्यादा है लेकिन हो सकता है कि वे हमारी जरूरतों को पूरा न कर पाएं. हैरान हैं न? जानने के लिए पढ़ें कि वे फूड्स क्या हैं, जैसा कि पोषण विशेषज्ञ मोहिता मस्कारेनहास ने इंस्टाग्राम पर दावा किया है.
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वे फूड्स जिन्हें हम हाई प्रोटीन वाले मानते हैं, लेकिन हकीगत कुछ और...
1. दाल
दाल भारतीय घरों में मुख्य भोजन है और ज्यादातर शाकाहारी हर दिन कम से कम 1 कटोरी दाल खाते हैं. हालांकि यह प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, लेकिन यह मात्रा आपकी रोज की जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त नहीं है. मोहिता के अनुसार, 1 कटोरी दाल में 4 से 5 ग्राम से ज्यादा प्रोटीन नहीं होता है.
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2. सत्तू
सत्तू अपने प्रोटीन तत्व के कारण सुपरफूड के रूप में उभरा है. चना दाल के पाउडर से बना यह प्रोडक्ट कई लोगों को लगता है कि यह प्रोटीन की मात्रा बढ़ाने में मदद कर सकता है. पोषण विशेषज्ञ बताते हैं कि यह बात कुछ हद तक ही सच है. जब 1 चम्मच सत्तू को पानी में मिलाया जाता है, तो इससे केवल 5 से 7 ग्राम प्रोटीन मिलता है.
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3. मशरूम
क्या आप मशरूम खाते समय सोचते हैं कि आपको पर्याप्त प्रोटीन मिल रहा है? मोहिता बताती हैं कि सब्जियां प्रोटीन का अच्छा स्रोत नहीं हैं. उनका कहना है कि 100 ग्राम मशरूम में केवल 3 ग्राम प्रोटीन होता है.
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4. पीनट/पीनट बटर
पीनट और पीनट बटर उन लोगों के बीच लोकप्रिय विकल्प है जो अपने प्रोटीन का सेवन बढ़ाने की कोशिश कर रहे हैं. हालांकि इनमें प्रोटीन होता है, लेकिन ये फैट का बेहतर स्रोत हैं. वह बताती हैं कि 2 चम्मच पीनट बटर आपको लगभग 200 कैलोरी और 10 ग्राम प्रोटीन देगा. इसलिए, इस बात का ध्यान रखें कि आप कितना खाते हैं, क्योंकि आप एक्स्ट्रा कैलोरी भी खा रहे होंगे.
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5. बादाम
मोहिता के अनुसार, बादाम प्रोटीन की तुलना में फैट का बेहतर स्रोत हैं. हममें से ज्यादातर लोग आमतौर पर रोजाना लगभग 5-6 बादाम खाते हैं. हालांकि, यह आपकी प्रोटीन की जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त नहीं है. यू.एस. कृषि विभाग के अनुसार, 100 ग्राम बादाम में लगभग 21 ग्राम प्रोटीन होता है.
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6. क्विनोआ/बाजरा
क्या आपको लगता है कि क्विनोआ और बाजरा प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत हैं? मोहिता कहती हैं कि ये दोनों ही गेहूं जैसे सामान्य अनाज के बराबर प्रोटीन देते हैं. क्विनोआ और बाजरा की 100 ग्राम की खुराक से लगभग 13 ग्राम प्रोटीन मिलेगा.
7. प्रोटीन बार
क्या आप जिम सेशन से पहले या बाद में प्रोटीन बार खाना पसंद करते हैं? विशेषज्ञ का दावा है कि वे जो देने का वादा करते हैं, उसके विपरीत वे केवल चीनी से भरे होते हैं. प्रोटीन के बजाय आप एक्स्ट्रा कैलोरी का सेवन करेंगे, जिससे वजन बढ़ सकता है. वह इसके बजाय प्रोटीन पाउडर लेने का सुझाव देती हैं.
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इसलिए, जबकि ये फूड्स कुछ मात्रा में प्रोटीन प्रदान करते हैं, आपको केवल इन पर निर्भर नहीं रहना चाहिए.!
(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)
