Winter special laddu recipes: सर्दी के मौसम में खुद को सेहतमंद बनाए रखने के लिए काफी जतन करना पड़ता है. इस मौसम में खानपान का सबसे ज्यादा ख्याल रखना पड़ता है. शरीर को गर्म रखने के लिए और सर्दी-जुकाम जैसी मौसमी बीमारियों से बचने के लिए रोजाना विंटर स्पेशल लड्डूओं का सेवन करें. विंटर स्पेशल ये लड्डू शरीर को गरमाहट देने के साथ-साथ इम्यूनिटी को मजबूत बनाएंगे. इस विंटर आप यहां बताए पांच तरह के लड्डुओं की रेसिपी ट्र्राई कर सकते हैं, जो सेहतमंद होने के साथ-साथ काफी टेस्टी भी हैं.
सर्दियों में सेहतमंद रहेंगे ये 5 लड्डू ( Winter special laddu recipes)
1. गोंद के लड्डू -
गोंद के लड्डू में कई प्रकार के पोषक तत्व होते हैं जो हड्डियों से लेकर हार्ट हेल्थ के लिए भी बेहतरीन होते हैं. कैल्शियम, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर गोंद के लड्डू सर्दियों के लिए परफेक्ट ऑप्शन है. इसे बनाने के लिए काजू, बादाम, पिस्ता और मखाने को घी में भूनकर ठंडा होने पर दरदरा पीस लें. गोंद को भी घी में डालें और फूलने तक तलने के बाद ठंडा होने पर कूट लें. गेहूं के आटे को घी में सुनहरा होने तक भूनें और थोड़ा ठंडा होने पर ड्राई फ्रूट्स का दरदरा पाउडर, सोंठ पाउडर, गोंद, पिसी हुई चीनी और घी डालकर अच्छी तरह से मिलाने के बाद लड्डू का आकार दें. गोंद के लड्डू सेहतमंद होने के साथ-साथ स्वाद में भी काफी लाजवाब होते हैं.
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2. तिल गुड़ के लड्डू -
तिल और गुड़ दोनों ही शरीर को गर्म रखने में मददगार होते हैं. सर्दियों में तिल और गुड़ का लड्डू खाने से ब्लड सर्कुलेशन बेहतर होता है, साथ ही हड्डियों को भी मजबूती मिलती है. तिल गुड़ के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले तिल को धीमी आंच पर लाइट गोल्डन होने तक भून लें. एक पैन में गुड़ में पानी डालकर चाशनी तैयार करें. भुने हुए तिल को चाशनी में डालकर अच्छी तरह मिलाने के बाद छोटे-छोटे लड्डू बना लें. इस लड्डू से आपकी इम्यूनिटी भी मजबूत होगी.
3. गाजर के लड्डू -
सर्दियों में आपने गाजर का हलवा तो खूब खाया होगा लेकिन इस बार गाजर के लड्डू जरूर ट्राई करें. सबसे पहले पैन में घी गरम कर के कटे हुए बादाम और दो चम्मच सफेद तिल को भूनकर निकाल लें. इसके बाद कद्दूकस किया हुआ गाजर घी में पानी सूखने तक भून कर निकाल लें. फिर पैन में मावा और गुड़ डालकर पकाएं. इस मिश्रण में भुना हुआ गाजर, तिल, बादाम, नारियल और इलायची पाउडर डालकर मिलाएं और लड्डू का आकार दें. गाजर कई तरह के पोषक तत्वों से भरपूर होने की वजह से सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है.
4. अलसी के लड्डू -
सर्दियों में अलसी के लड्डू खाने से न सिर्फ आपके शरीर को गरमाहट मिलेगी बल्कि इससे इम्यूनिटी भी मजबूती होगा. अलसी में मौजूद ओमेगा 3 फैटी एसिड हार्ट हेल्थ के लिए काफी फायदेमंद होता है. इसे बनाने के लिए अलसी को भूनकर ठंडा होने पर पीस लें. इसके अलावा मूंगफली और मखाना को भी भूनकर दरदरा पेस्ट बना लें. गुड़ की चाशनी बनाकर उसमें अलसी का पाउडर, मूंगफली और मखाने का पाउडर, इलायची पाउडर, भूना हुआ कोकोनट पाउडर और किशमिश डालकर मिला लें. तैयार मिश्रण में दो चम्मच घी मिलाकर लड्डू का आकार दें.
5. ड्राई फ्रूट्स लड्डू -
सर्दी के मौसम में गर्म तासीर वाले फूड आइटम्स खाने से शरीर को गर्माहट मिलती है. सर्दियों के दौरान रेगुलर तौर पर ड्राई फ्रूट्स खाने की सलाह दी जाती है. इससे हड्डियों को मजबूती मिलती है और मानसिक समस्याओं में भी फायदेमंद साबित हो सकता है. ड्राई फ्रूट्स लड्डू बनाना काफी आसान है. काजू, बादाम और अखरोट को छोटे टुकड़ों में काट कर घी में भून लें. इसके अलावा आप चाहें तो नारियल और सीड्स को भी लड्डू में डाल सकते हैं. इसके बाद खजूर के बीच निकालकर पेस्ट बनाएं और घी में भुनें. खजूर के पेस्ट में भुने हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर मिलाएं और छोटे-छोटे लड्डू तैयार कर लें. रोज एक लड्डू खाने से आपकी सेहत को काफी फायदा मिल सकता है.
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(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)
