Quick Rasam Recipes: मानसून भीषण गर्मी से राहत तो देता है लेकिन अपने साथ सर्दी- जुकाम और कई तरह की बीमारियां भी लाता है और आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी कम कर सकता है. यहां एक ऐसी रेसिपी की बात करते है जो आपको गर्मी से भी राहत देगी और साथ ही आपके शरीर को भी मजबूत बनाने में सहायता कर सकती है, और वो रेसिपी है- रसम. रसम एक सुकून देने वाली , तीखी और एक दक्षिण भारतीय डिश है जो न केवल आपके मन को भा सकती है बल्कि आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी बढ़ा सकती है. रसम पारंपरिक रूप से काली मिर्च, जीरा, लहसुन और इमली जैसे मसालों से बनाई जाती है. यह रेसिपीज हल्की और जल्दी बनने वाली रेसिपीज हैं. आइए जानते हैं 5 रसम रेसिपीज की.
5 रसम रेसिपीज- (Quick Rasam Recipes For Monsoon)
1. काली मिर्च लहसुन रसम (मिलागु पूंडु रसम)
काली मिर्च कफ को दूर करती है और लहसुन में एंटीवायरल गुण होते हैं जो आपके शरीर को कई प्रकार की बीमारियों से बचाते हैं. इसे बनाने के लिए इमली के रस को नमक, हल्दी और पीसे हुए मसालों के साथ उबालें फिर 2 कप पानी डालकर उबाल आने दें अब राई, लहसुन और करी पत्ता डालकर तड़का लगाए और गरसागरम परोस सकते हैं.
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2. नींबू रसम-
नींबू में विटामिन C भरपूर मात्रा में होता है और पाचन संबंधी समस्याओं को ठीक करने में सहायक हो सकता है. इसे बनाने के लिए अदरक, मिर्च और दाल के साथ पानी गर्म करें गर्म होने पर आंच से उतार लें और उसमें नींबू रस मिलाएं फिर राई और करी पत्ते से तड़का लगाएं, लेकिन नींबू डालने के बाद उबाले नहीं. और अब आप इसे सर्व कर सकते हैं.
3. टमाटर रसम-
टमाटर एंटीऑक्सीडेंट और लाइकोपीन से भरपूर होते हैं, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने और स्किन के लिए बहुत अच्छे होते हैं. टमाटर को मसलकर इमली, मसाले और लहसुन के साथ धीमी आंच पर पकाएं. पानी डालकर झाग आने तक उबालें. अंत में राई और करी पत्ते का तड़का लगाएं.
4. धनिया रसम- (कोथमल्ली रसम)
धनिया के पत्ते शरीर को डिटॉक्स करते हैं और इनमें एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा भी अधिक होती है. इसे बनाने के लिए इमली को धनिये के पेस्ट में और मसालों के साथ मिलाएं और उबालें फिर धीमी आंच पर पकाएं. इसे आप चावल के साथ भी खा सकते हैं.
5. हल्दी रसम-
हल्दी प्राकृतिक रूप से सूजन को कम कर सकती है. इसे बनाने के लिए सभी चीजों के एक साथ उबालें और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें घी, राई और करी पत्ते का तड़का लगा लें अब आप इसे सर्व कर सकते हैं.
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(अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है. यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है. अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें. एनडीटीवी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है.)
